ウィズガスレシピ

1. 3枚におろしたあじをすり鉢で細かくつぶし、しょう油、しょうが、片栗粉、酒を入れて混ぜる。
2. レンコンは1cmほどの輪切りにする。
3. レンコンにミンチにしたあじを詰め、衣をつけて180℃の油で揚げる。
4. 好みで青のりを衣に混ぜる。

1. あじは、頭とぜいご、はらわたを取り、3枚におろす。
2. 中骨は160～180℃の油でじっくりからっと揚げる。
3. レンコンは1mmほどの薄切りにし、中骨と同様にじっくりからっと揚げる。
4. 器に盛りつけ、塩を添える。

1. わかめは一口大のザク切りにする。さっとソテーし、しょう油少々を入れ冷ます。
2. 肉を広げ、塩・こしょうをし、粒マスタードを塗る。肉の間にわかめを挟み、3枚重ねる。
3. パン粉にパセリのみじん切り、粉チーズを混ぜる。
4. 小麦粉、卵、パン粉で衣をつける。
5. プライパンに2cmほど油を入れ、揚げ焼きにする。

ソースを作る

1. パイン、リンゴは1cmほどにカット。レーズンはパイン缶詰の汁で戻しておく。
2. 1.をバターでソテーし、バルサミコ酢、パイン缶詰の汁を入れ、煮詰める。
   ポークソテーにソースをかけて完成。

1. おからをフライパンで炒り、かつお粉、しょう油、みりんで味つけして青ねぎを加える。
2. ボウルにあけて、長いものすりおろしを加える。
3. 一口大に切ったたこを芯にして丸く形を作り、米粉をまぶして油で揚げる。
4. ソース、マヨネーズ、青のりをかける。

1. 野菜の皮は、食べやすい大きさに切り、ザルに広げて水気を切っておく。
2. 180℃の油で揚げて塩をふる。

1. さつまいもは1cm角に切り、水につけてアクを抜き、ごぼう、にんじんはせん切りにする。
2. 水と米粉、小麦粉を混ぜる。
3. 2.に塩昆布を刻んだものと白すりごまを混ぜ、さつまいもを入れて170℃の油で揚げる。
   ごぼう、にんじんも同様にして揚げる。

1. 焼麩は、フードプロセッサーで砕き、あられと混ぜておく（C）。
2. Aを混ぜる。
3. 豚肉を広げ、Aを少量ずつぬり、青しそをおいて肉を重ねる。これを繰り返す。
4. バッドにBを入れてよく混ぜる。米粉をまぶして、B、Cの順に衣をつける。
5. フライパンにサラダ油を1～2cm程度入れ、180℃で揚げる。
6. 野菜はせん切りにする。
7. 5.を食べやすい大きさに切って、野菜を添える。

1. 里芋をくし形にカットし、水から入れ沸騰させザルにあける。
2. ザルにあけた里芋をフライパンに入れ、オリーブオイルを注ぎ、きつね色になるまでフライにする。
3. 水洗いしたリーフサラダと里芋フライを塩・こしょう、オリーブオイルで混ぜ合わせ、トマトを添える。

1. さばを３枚におろし、塩、コショウ、しょうがすりおろしで下味をつけて片栗粉をまぶして油で揚げる
   ※このときに、かざり用のごぼうスライス（ピューラーで）とサラダ用のさつまいも、つけ合わせのトマトも揚げておく（パプリカも）
2. なべにＡを入れて煮る（梨はすりおろし）
3. ソース２が出来たらお皿にしいて、さばとごぼうをかざって、まわりにパプリカをちらす

1. 堅豆腐を１２等分し、うす切肉の上に青じそ、味噌、堅豆腐を置き、ギョーザの皮で巻き、揚げる。