【炎の達人賞】「カルシウム　たっぷり！！　食べよう海の幸！～がんばれ日本～」　近畿地区代表　京都府福知山市　芦田 真理さん／健さん（小学6年生）

明太子チーズジャガ

材料（4人分）
じゃがいも 中4～5個
明太子 100g
とけるチーズ たっぷり
パセリ 適量
作り方
  1. じゃがいもは洗って皮のまま水からゆでる。
  2. 中まで火が通ったら、水にとり皮をむく。
  3. 1つを4等分に切り、グラタン皿に入れる。
  4. 明太子を大きく切って入れ、上からとけるチーズをかけ、チーズがとけるまでレンジにかける。
  5. 器に盛りつけ、刻んだパセリを散らす。

カテゴリー：【炎の達人賞】「カルシウム　たっぷり！！　食べよう海の幸！～がんばれ日本～」　近畿地区代表　京都府福知山市　芦田 真理さん／健さん（小学6年生）, オーブン, 第５回「全国親子クッキングコンテスト」

あじつめレンコン

材料（4人分）
レンコン 大1本
小あじ 4匹
しょうが 1かけ
しょう油 小さじ1
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
   
衣  
　片栗粉 小さじ1/2
　天ぷらの衣（小麦粉・卵） 適量
　青のり 適量
作り方
  1. 3枚におろしたあじをすり鉢で細かくつぶし、しょう油、しょうが、片栗粉、酒を入れて混ぜる。
  2. レンコンは1cmほどの輪切りにする。
  3. レンコンにミンチにしたあじを詰め、衣をつけて180℃の油で揚げる。
  4. 好みで青のりを衣に混ぜる。

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えびサラダ

材料（4人分）
えび　 12尾
ブロッコリ 100g
かぼちゃ　 200g
酒 適量
塩　 適量
   
ドレッシング　  
　オリーブオイル 大さじ2
　リンゴ酢 大さじ2
　塩・こしょう 適量
　うめぼし（実をつぶす） 1個
作り方
  1. ブロッコリ、かぼちゃは、一口大に切り分ける。
  2. 蒸気のあがった蒸し器に入れ、温野菜にする。
  3. えびは背わたを取り、酒と塩を入れた湯でゆでる。
  4. ゆであがったら、カラを取る。
  5. ドレッシングの材料を混ぜる。
  6. 野菜とえびを食べる直前にドレッシングであえる。

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あじ＆レンコンチップス

材料（4人分）
あじの骨　　 4匹分
レンコン 薄切り
塩 適量
作り方
  1. あじは、頭とぜいご、はらわたを取り、3枚におろす。
  2. 中骨は160～180℃の油でじっくりからっと揚げる。
  3. レンコンは1mmほどの薄切りにし、中骨と同様にじっくりからっと揚げる。
  4. 器に盛りつけ、塩を添える。

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ご飯

材料（4人分）
白米　 2合
黒米 適量
塩 適量
作り方
  1. 白米に黒米を混ぜて炊く。
  2. 炊き上がったら、好みで塩を混ぜ込む。

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フルーツヨーグルト

材料（4人分）
プレーンヨーグルト 400g
季節のフルーツ 適量
砂糖 適量
作り方
  1. フルーツは食べやすい、好みの大きさに切り、ヨーグルトをあえる。
  2. 好みで砂糖を入れる。

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