芋けんぴ

材料(4人分)
さつま芋の皮 適量
砂糖 小さじ1
【作り方】
  1. さつま芋の皮を食べやすい大きに切って、水に5分さらして水気を切る。
  2. 揚げ油を180 ℃にする。ほんのり茶色になるまで揚げる。
  3. 揚げたてのさつま芋の皮に、砂糖をからませる。