【炎のクッキング賞】千葉の！じいちゃん　ばあちゃん　なつかしごはん　関東中央地区代表　千葉県千葉市　新田 聖子さん／栞さん（小学6年生）

房総ひじきごはん

材料（4人分）
お米 2合
ひじき 5g
コンニャク 50g
油揚げ 1枚
にんじん 1/2本
ごぼう 1/4本
干し椎茸スライス 10枚
鶏肉 1/2枚
出汁 小さじ1
しょう油 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
ごま油 大さじ1
しそ 4枚
【作り方】
  1. ひじきと椎茸を水で戻す。
  2. 具材を刻む。
  3. しそ以外の材料をすべて釜に入れ炊く。
  4. 刻んだしそを飾る。

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ホンビノスのみそチャウダー

材料（4人分）
ホンビノス 7個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 小1個
サツマイモ 半分
小麦粉 大さじ1
椎茸戻し汁 200cc
出汁 少々
味噌 適量
牛乳 150cc
あさつき 適量
【作り方】
  1. ホンビノスをきれいに洗い、火を通す。
  2. ホンビノスを取り出し刻む。
  3. 椎茸の戻し汁とホンビノスのだし汁を鍋に入れ、沸騰したら、角切りにし小麦粉をまぶした具材を鍋に入れる。
  4. 具材に火が通ったら、牛乳を入れる。
  5. 味噌を入れる。
  6. 刻んだあさつきを飾る。

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おじいちゃんのイワシのたたき揚げ（わが家風）＆彩どり野菜の素揚げ

材料（4人分）
イワシ 中5匹
にんじん 1/2本
ごぼう 1/4本
   
A
　卵 1個
　片栗粉 大さじ1
　味噌 大さじ1
　豆腐 100g
   
サツマイモ 4切れ
赤黄パプリカ 各1/2
塩 少々
   
［オニオンポン酢］
　しょう油 大さじ2
　酢 大さじ2
　玉ねぎみじん切り 大さじ3
　出汁 小さじ1/2
【作り方】
  1. イワシを手開きし、ハンドミキサーでミンチにする。
  2. ごぼうは笹がき、にんじんはみじん切りにする。
  3. Aと1.2.をヘラで混ぜる。
  4. ヘラで形を整え、180℃の油で揚げる。
  5. サツマイモとパプリカを切って素揚げし、塩をふる。
  6. オニオンポン酢の材料を混ぜる。

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おばあちゃんの梅干しドレッシング 切り干し大根サラダ

材料（4人分）
梅干し 2個（大きめ）
切り干し大根 30g
にんじん 1/3本
きゅうり 1/2本
しそ 4枚
   
A  
　酢 大さじ2
　塩 少々
　砂糖 小さじ1/2
　ごま油　 大さじ1
【作り方】
  1. 切り干し大根を水で戻す。
  2. にんじんときゅうり、しそを千切りにする。
  3. 梅干しは種を取って包丁で叩く。
  4. Aと梅を混ぜ、ドレッシングにする。
  5. 野菜とドレッシングを和える。
  6. 最後に飾りで刻んだしそを上に添える。

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クランキーピーナットドーナッツ

材料（4人分）
卵 1個
ピーナッツバター 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ2
豆腐 100g
薄力粉 150g
砂糖 大さじ2
粉糖 適量
【作り方】
  1. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜる。
  2. 卵、豆腐、ピーナッツバターを入れて生地を作る。
  3. スプーンで丸くしながら、160℃に温めた油で揚げる。
  4. 粉糖をまぶす。

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