【北陸地区優勝】「和風健康バランス定食」富山県富山市 富松 祐範さん／千尋さん（小学2年生）

具たっぷりたきこみごはん

具たっぷりたきこみごはん
材料（4人分）
米（7分づき米） 2合
とりささみ 2本
にんじん 1/3本
油あげ 2枚
生しいたけ 3枚
   
a  
　しょう油 大さじ2
　酒 大さじ2
　みりん 大さじ2
　塩 小さじ1/4
　砂糖（てんさい糖） 小さじ2
　かつお粉とにぼし粉の混合粉末 小さじ2
【作り方】
  1. 米を研ぎ、おかまにaを全て入れてから、2合の目盛りまで水を入れる。
  2. とりささみは小さく刻み、にんじん、油あげ、生しいたけは千切りにする。
  3. 2を1の上にのせてたく。たき上がったら全体を混ぜる。

カテゴリー：【北陸地区優勝】「和風健康バランス定食」富山県富山市 富松 祐範さん／千尋さん（小学2年生）, ご飯・丼物, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」

ふわふわ卵とわかめのみそしる

ふわふわ卵とわかめのみそしる
材料（4人分）
水 600ml
みそ 大さじ3
卵 1個
わかめ 適量
ラウスこんぶ 2cm角×2枚
かつお粉とにぼし粉の混合粉末 小さじ1
【作り方】
  1. なべに水、ラウスこんぶ、混合粉末を入れ火にかける。
  2. ふっとうしたら、といた卵を回し入れ、わかめも入れる。
  3. 火を止めてから、みそをとかし入れる。

カテゴリー：【北陸地区優勝】「和風健康バランス定食」富山県富山市 富松 祐範さん／千尋さん（小学2年生）, スープ・汁物, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」

えごま入りとりハンバーグ

えごま入りとりハンバーグ
材料（4人分）
とりひき肉 250g
絹ごしどうふ 150g
玉ねぎ 1/2個
えごまの葉（刻んで入れる用） 5枚
塩 2つまみ
片くり粉 適量
   
<タレ>  
　しょう油 大さじ4
　砂糖 大さじ2
   
※かざり用のえごまの葉は別途。
【作り方】
  1. 絹ごしどうふは、キッチンペーパーで十分に水気を取る。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで軽くいため、冷ましておく。
  3. えごまの葉はみじん切りにする。
  4. とりひき肉、1、2、3と塩をこねて成形する。
  5. 形を整えたら片くり粉をまぶし、サラダ油（分量外）をうすくひいたフライパンで焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で9分弱焼く。
  6. 最後にしょう油と砂糖を合わせたタレをからめる。

カテゴリー：【北陸地区優勝】「和風健康バランス定食」富山県富山市 富松 祐範さん／千尋さん（小学2年生）, 焼き物, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」

サバときゅうりの酢の物

サバときゅうりの酢の物
材料（4人分）
サバのかんづめ（190g前後） 1かん
きゅうり 1本
酢 大さじ1
砂糖（てんさい糖） 小さじ2
【作り方】
  1. きゅうりをうす切りし、分量外の塩で塩もみしてサバのかんづめを入れる。（サバのかんづめのしるは栄養豊富なのでしるごと入れるのが望ましいが、塩気が強い場合はひかえ目にする）
  2. 酢、砂糖で味付けして、全体をザックリ混ぜる。

カテゴリー：【北陸地区優勝】「和風健康バランス定食」富山県富山市 富松 祐範さん／千尋さん（小学2年生）, 和え物, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」

みかんヨーグルト寒天ゼリー

みかんヨーグルト寒天ゼリー
材料（4人分）
みかんのかんづめ 1かん
粉寒天 2g
片くり粉 小さじ2
プレーンヨーグルト 100ml
牛乳 100ml
みかんのかんづめのシロップ 100ml
【作り方】
  1. みかんのかんづめのシロップ、片くり粉、粉寒天をなべに入れ、半とう明になるまで弱火にかける。
  2. プレーンヨーグルト、牛乳をさらに加えて、弱火で2分煮る。
  3. カップに移し、みかんを入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

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