【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】 「北九州の伝統と地元食材で彩るヘルシーぬか炊き御膳」 九州地区代表　福岡県北九州市 吉永 みゆきさん／琴絵さん（小学6年生）

合馬のたけのこと鯖の自家製ぬか炊き

材料（4人分）
鯖 4切れ
たけのこ 140ｇ
こんにゃく 1枚
しょうが 1かけ
ぬか床 適量
酒 180cc
醤油 120cc
砂糖 75ｇ
水 適量
【作り方】
  1. 鯖、たけのこ、こんにゃくに飾り包丁を入れ、酒、醤油、砂糖、水適量をあわせた煮汁にしょうがを入れ、鯖を加え煮る。
  2. 途中でこんにゃく、たけのこ、ぬか床を加え、美味しそうな感じに煮詰まったら火を止める。

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】 「北九州の伝統と地元食材で彩るヘルシーぬか炊き御膳」 九州地区代表　福岡県北九州市 吉永 みゆきさん／琴絵さん（小学6年生）, 煮物, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」

おきゅうとと湯葉の煎酒トロロかけ

材料（4人分）
おきゅうと 1パック
湯葉 1パック
煎り酒 小さじ1
山イモ 130ｇ
煎り酒 大さじ１
小ねぎ 適量
【作り方】
  1. おきゅうとと湯葉を、適当な大きさに切って盛り付ける。
  2. 山イモをすりおろし、煎り酒大さじ１を加え、和え衣を作る。
  3. おきゅうとと湯葉のうえに煎り酒を小１かける。
  4. 和え衣をおきゅうとと湯葉の上に回しかけ、小ねぎをちらす。

    ［ポイント！］煎り酒だけで味が調います。煎り酒はすごい調味料です。煎り酒の卵かけごはんは絶品です。

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】 「北九州の伝統と地元食材で彩るヘルシーぬか炊き御膳」 九州地区代表　福岡県北九州市 吉永 みゆきさん／琴絵さん（小学6年生）, その他, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」

かしわめし

材料（4人分）
米 3合
北九州ボトルトウォーター 560cc
鶏肉 200ｇ
あげ 40ｇ
にんじん 40ｇ
醤油 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
のり 適量
【作り方】
  1. 米を研ぎ水を切り、予め分量の水に浸しておく。
  2. 鶏肉、あげ、にんじんなどの材料を刻み、醤油、薄口醤油、みりん、酒などを入れて土鍋で炊き上げる。
  3. おこげもおいしいのでおこげも一緒に盛り付け、あぶったもみのりをのせる。

    ［ポイント！］土鍋で炊くとおこげもおいしいのでおすすめです！

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】 「北九州の伝統と地元食材で彩るヘルシーぬか炊き御膳」 九州地区代表　福岡県北九州市 吉永 みゆきさん／琴絵さん（小学6年生）, ご飯・丼物, 土鍋, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」

若松キャベツのスープ

材料（4人分）
キャベツ 300ｇ
オリーブオイル 小さじ2
だし汁 800㏄
薄口醤油 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
【作り方】
  1. キャベツをざく切りし、オリーブオイルでサッと炒める。
  2. キャベツがしんなりしたら、だし汁を加え、薄口醤油、醤油、みりん、塩などを加え、味を調える。

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】 「北九州の伝統と地元食材で彩るヘルシーぬか炊き御膳」 九州地区代表　福岡県北九州市 吉永 みゆきさん／琴絵さん（小学6年生）, スープ・汁物, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」

飛竜頭のヘルシーあえ

材料（4人分）
飛竜頭  
もやし 1袋
フリルレタス 適量
白ねぎ １本
塩 少量
酒 少量
ねりごま 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ3
酢 大さじ1と1/2
薄口醤油 大さじ1と1/2
糸とうがらし 適量
ごま 適量
【作り方】
  1. 飛竜頭、もやしを塩、酒を少量加え、ゆでる。
  2. ねりごま、砂糖、酢、薄口醤油を分量加え、ごまソースを作る。
  3. フリルレタス、白髭ねぎ、糸とうがらし、ごまなどを盛り付け、ごまソースをかける。

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】 「北九州の伝統と地元食材で彩るヘルシーぬか炊き御膳」 九州地区代表　福岡県北九州市 吉永 みゆきさん／琴絵さん（小学6年生）, 和え物, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」

若松トマトのスムージー

材料（4人分）
トマト 中2～3個
小松菜 少々
りんご 1/2～2/3個
市販のりんごジュース 150㏄
豆乳 50㏄
レモン（絞り汁） 少々
【作り方】
  1. トマト、小松菜、季節の果物（りんご）、市販のりんごジュース、豆乳、レモンの絞り汁をミキサーにかける。
    夏はきりっと冷やして、よく混ぜながら飲むとおいしいです。
    体調にあわせて常温で飲む場合もあります。

    ［ポイント！］家族の体調にあわせてヨーグルトを混ぜたり、旬の果物を使用して作ります。

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】 「北九州の伝統と地元食材で彩るヘルシーぬか炊き御膳」 九州地区代表　福岡県北九州市 吉永 みゆきさん／琴絵さん（小学6年生）, デザート, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」