【準グランプリ　日本ガス石油機器工業会賞】 我が家のトリプル巻っき～ ～だし巻っきー ♡さん巻っきー♡ 真っ黄きーのさつまいも～ 東京都立川市 村山 千恵さん／こよりさん（小学6年生）

ごぼうのさん巻っキー

材料（4人分）
さんま 4尾
ごぼう 15cm
大葉 8枚
酒 大さじ2
みょうが 2個
揚げ油 適量
レンコン 小1個
プチトマト 4個
小麦粉 適量
塩・こしょう 適量
   
A  
　だし汁 70cc
　しょう油 20cc
　みりん 20cc
　酒 20cc
   
塩 ひとつまみ
【作り方】
  1. さんまを3枚おろしにする。バットに並べ酒をふりかけ少し置く。塩・こしょうをふる。
  2. ごぼうを縦に4等分（×２）に切り、Aと一緒に鍋にかけて中火で5分煮る。
  3. さんまに、大葉→ごぼうの順に巻き、小麦粉を薄く付ける。
  4. レンコンを薄切りにする。
  5. レンコン→さんまの順に揚げる。
  6. 付け合わせのプチトマトを半分に切る。

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山椒のあん

材料（4人分）
出汁 大さじ5
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
山椒 適量
【作り方】
  1. 片栗粉を水で溶く。
  2. 出汁、しょう油、みりんを小鍋に入れ沸騰させる。水溶き片栗粉でしっかりトロミをつけ、山椒をかける。

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さつまいものレモン煮

材料（4人分）
さつまいも 小1本
水 適量
レモン 1/3個
キャラメリゼしたミックスナッツ 少々
砂糖 40g
【作り方】
  1. さつまいもを1cm位の厚さの輪切りにする。
  2. 鍋にさつまいもがかぶる位の水、砂糖、レモンの輪切りを入れ沸騰させる。沸騰したらフタをして煮る。
  3. お皿に盛ってミックスナッツを振りかける。

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だし巻き玉子

材料（4人分）
出汁 130cc
卵 4個
塩 1つまみ
桜エビ 10g
あさつき 2本
砂糖 小さじ4
しょう油 小さじ1
【作り方】
  1. ボウルに卵を割り入れ、全ての材料を入れ混ぜる。（桜エビは砕いて、ネギは切る）
  2. 卵焼き器に油をひいて焼く。

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イカずし

材料（4人分）
スルメイカ 1杯
キャベツ 1/6～1/8玉
玉ねぎ 1/4個
紅ショウガ 20g位
塩 少々
大葉 5枚
【作り方】
  1. イカをさばき、沸騰した湯で茹でる。（塩をひとつまみ入れる）
  2. キャベツ、玉ねぎ、大葉を千切りにしてボウルに入れる。
  3. 全ての材料を入れて混ぜる。（揉む）

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わかめご飯

材料（4人分）
お米 2合
水 適量
塩蔵わかめ 適量
白ごま 大さじ1
【作り方】
  1. お米を研ぐ。目盛りどおりに水を入れて炊飯する。
  2. ご飯が炊けたら、カットした塩蔵わかめを入れ混ぜる。白ごまを振りかける。

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豚汁

材料（4人分）
大根 5cm
にんじん 小1本
ごぼう 10cm
しいたけ 2個
里芋 2個
ごま油 大さじ1
みそ 適量
長ネギ 10cm
油揚げ 1枚
コンニャク 1/4枚
豆腐 1丁
豚肉 200g
出し汁 適量
薬味（あさつき、ミョウガ） 適量
【作り方】
  1. 野菜、油揚げ、豆腐、コンニャクを切る。
  2. 鍋に出し汁を入れ、中火にかけて沸騰したら、豚肉を入れ、火が通ったら野菜、油揚げ、コンニャクを入れる。
  3. 里芋に竹串をさして「スッ」と入る位になったら、豆腐を入れる。
  4. みそを溶かし入れ、ごま油を入れる。薬味に刻んだあさつき、ミョウガをのせる。

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