長芋の天ぷら
材料（4人分）
| 長芋 | 150g |
| A | |
| 天ぷら粉 | 30g |
| 水 | 40cc |
| 揚げ油 | 適量 |
| 桜昆布塩 | 少々 |
【作り方】
- 長芋は皮をあぶり、ひげ根を焼き切り、1cmほどの拍子切りにする。
- Aで衣を作り、低温の油でじっくり揚げる。
- 器に盛り、桜昆布塩をふる。
※皮ごと使い、おいしさアップ。長芋のとろみが衣と混ざっておいしい衣に。
カテゴリー：【審査委員特別賞】はばたけ釧路っ子！ たんちょうエコ御膳 北海道釧路市 荒井 文恵さん／笑華さん（小学5年生）, 揚げ物, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」