【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】愛知の海と山の幸たっぷりごちそう御膳　東海地区代表　愛知県刈谷市　野村 千里さん／壮一朗さん（小学5年生）

日間賀島のタコめし

日間賀島のタコめし
材料（4人分）
白米 2合
ゆでダコ 150g
油揚げ 1枚
にんじん 1/3本
三つ葉 少々
だし 360cc
酒 大さじ1
薄口しょう油 大さじ1
白だししょう油 小さじ1
昆布 適量
鰹節 適量
【作り方】
  1. 白米をといで、ざるにあげておく。
  2. ゆでタコを一口大、油揚げはみじん切り、にんじんは千切りに切っておく。
  3. 昆布と鰹節で出汁を取り、酒、薄口しょう油、白だししょう油を入れ、圧力鍋で4分炊く。

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】愛知の海と山の幸たっぷりごちそう御膳　東海地区代表　愛知県刈谷市　野村 千里さん／壮一朗さん（小学5年生）, ご飯・丼物, 第１３回「全国親子クッキングコンテスト」

あいさいレンコンとエビの揚げ団子

あいさいレンコンとエビの揚げ団子
材料（4人分）
レンコン 400g
エビ 小8尾
ぎんなん 8個
きくらげ 1g
片栗粉 大さじ3
塩 小さじ1
ししとう 8本
【作り方】
  1. レンコンは皮ごとする。
  2. エビはカラを剥いてから塩でもんで洗う。背ワタを取って2cm角に切る。
  3. ぎんなんは皮をむく。キクラゲは水で戻し、千切りにする。
  4. レンコンの汁を軽く切って、ししとう以外の材料を混ぜる。
  5. ししとうに切れ目を入れる。
  6. 180℃の油で揚げる。

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三河野菜とかしわの白だしけんちん汁

三河野菜とかしわの白だしけんちん汁
材料（4人分）
里いも 3個
ダイコン 5cm
ニンジン 1/3本
厚揚げ 一切れ
鶏もも肉 100g
小松菜 2本
ゴボウ 5cm
コンニャク 5cm
干しシイタケ 2枚
だし汁 1リットル
白だししょう油 大さじ1
薄口しょう油 小さじ2
ゴマ油 小さじ2
片栗粉 大さじ2
しょうが ひとかけ
【作り方】
  1. 里いもは皮をむき、一口大に切り、ダイコン、ニンジンはイチョウ切り、鶏もも肉は1cm角、コンニャクと厚揚げは油抜きして5mmにスライス、ゴボウはささがき、干しシイタケは水に戻しスライス。小松菜が2cmに切る。
  2. 具材をゴマ油で炒めて、だしとシイタケの戻し汁、調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. お好みでしょうがの絞り汁をかける。

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】愛知の海と山の幸たっぷりごちそう御膳　東海地区代表　愛知県刈谷市　野村 千里さん／壮一朗さん（小学5年生）, スープ・汁物, 第１３回「全国親子クッキングコンテスト」

刈谷の切り干し大根と豚肉のピリ辛炒め

刈谷の切り干し大根と豚肉のピリ辛炒め
材料（4人分）
切り干しダイコン 40g
豚バラ肉 100g
ニンジン 1/3本
ニンニク ひとかけ
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
片栗粉 小さじ1
ネギ 5cm
水 大さじ2
【作り方】
  1. 水に戻してしぼった切り干しダイコンは5cmに切る。豚バラ肉は2cm、ニンニクはみじん切り、ネギは小口切りにする。
  2. フライパンでニンニクと豆板醤を油で炒め、豚バラ肉を入れる。
  3. 切り干しダイコンを入れて炒め、調味料を入れて、仕上げにゴマ油とネギをちらす。

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】愛知の海と山の幸たっぷりごちそう御膳　東海地区代表　愛知県刈谷市　野村 千里さん／壮一朗さん（小学5年生）, 炒め物, 第１３回「全国親子クッキングコンテスト」

西尾のお抹茶パンナコッタ

西尾のお抹茶パンナコッタ
材料（4人分）
牛乳 200cc
生クリーム 100cc
砂糖 30g
ゼラチン 5g
抹茶 小さじ2～大さじ1
【作り方】
  1. ゼラチンを水でふやかしておく。
  2. 牛乳を鍋に入れて火にかけて、ゼラチンと砂糖を入れ溶かす。
  3. 火からおろし、抹茶を加えて混ぜる。生クリームを加え、こし器でこす。
  4. カップに入れ、冷やし固める。

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