1. ピーマンを洗い、半分に切る。
2. ボウルにaを合わせ混ぜる。
3. 2.を半分に切ったピーマンに詰める。
4. 12個のうち、8個は豚バラ肉を巻く（AとBのソース分）。
5. 12個を、200℃のガス高速オーブンで約15分焼く（12分焼いたのち、4.以外のCソース分 4個にとろけるチーズをのせる）。
6. A、B、C 3種ソースを塗って完成。

●ソース
A．青梅より少し熟した梅と味噌をビンに入れて密封し、1カ月ほど寝かす（週1回かきまぜる）。
B．フライパンにシメジ、バターを入れ炒める。お好み焼きソース、ケチャップ、みりんを入れて少し煮詰める。
C．ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせる。

1. 春巻きの皮をカップ型に整え、オーブンで焼く。
2. 水で戻した海藻とベビーリーフをしっかり水切りし、トマトなどを混ぜ合わせサラダを作り、焼いた春巻きの皮のカップに入れる。
3. 西海みかんとニンジンでドレッシングを作り、サラダにかける。

1. 春巻きの皮はカップに入れ、180℃のオーブンで7分、きつね色に焼く。
2. 塩・こしょうで下味をつけたエビに片栗粉をまぶし、170℃の油でピーマンとともに揚げる。
3. マヨネーズ、コンデンスミルク、ケチャップ、コーヒークリームを混ぜたソースを、エビ、ピーマンにからめ、春巻きの皮のカップに盛りつける。

1. ブロッコリーを小房に分けて茹でる。粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を絞り塩少々（分量外）で味付けする。
2. ココット皿に薄くバターを塗る。ブロッコリーを2～3個ずつ入れ、よく混ぜておいた卵液Aを注ぎ、190℃のオーブンで15分焼く。

1. 鶏もも肉は１枚を４等分にし、皮目にフォークで穴をあけ、つけだれ（Ａ）に20分つけこむ。
2. 1を190℃のオーブンで20分焼く。
3. 青ねぎを1cmの長さに斜めに切る。
4. フライパンにバターを熱し、青ねぎを炒め、塩、こしょうで味付けし、焼きあがったチキンにのせて盛り付ける。

1. じゃがいもは洗って皮のまま水からゆでる。
2. 中まで火が通ったら、水にとり皮をむく。
3. 1つを4等分に切り、グラタン皿に入れる。
4. 明太子を大きく切って入れ、上からとけるチーズをかけ、チーズがとけるまでレンジにかける。
5. 器に盛りつけ、刻んだパセリを散らす。

1. 木綿豆腐は水をしっかり切り、1/16に切り分け、大葉に梅肉ペーストをぬり巻きつける。
2. 1.に片栗粉をまぶし、豚バラ肉を巻き、塩・こしょうする。フライパンで焼き色をつけ、200℃のオーブンで火を入れる。
3. 酒、砂糖、みりん、しょう油でテリヤキのタレを作り、2.にまわしかけ、よくからめる。串に刺し、笹にのせ、タレをかける。

1. 野菜をそれぞれ薄めの半月、もしくは食べやすい大きさに切る。（ごぼうはささがき、にんじんは薄く切る。）
2. 鍋に豆乳・鳥ガラスープ・にんにくを入れ、野菜を落としぶたをして煮込む。
3. 野菜に火がとおったら、器に４等分する。
4. 豆腐ソースをつくる。絹ごし豆腐を裏ごしし、豆乳を少々入れてクリーミーにしておく。チーズ少々と塩こしょうで味つけする。
5. 器に豆腐ソースを添えて、アスパラと残りのチーズをのせて、グリルへ入れる。焼き色がついたらできあがり。

1. 卵を割りほぐし、砂糖、油、おから、牛乳、粉チーズを順に加え混ぜる。
2. ベーコンは約8mm 幅に切り、ひじき、大豆と黒豆とともにさっと炒め、塩こしょうする。
   クリームチーズは約1cm 角に切る。
3. ① にふるった粉類と② を加え、さっくり混ぜて、マフィン型にながし、オーブンで焼く。
   （１７０℃で約２５ 分）（横で、油と塩をかけたプチトマトも焼く→②の照り焼きの付け合わせ）

【ピザ生地】


1. 材料をすべてボールに入れてよくこねる。こね台に出してよくこねる。（１０分）
2. ラップをしてガスオーブンの発酵ボタンで休ませる。（３５℃３０分）
3. ５等分にしてオーブン皿の大きさにのばす。（一つはデザート用にする）
4. 全体にフォークでアナをあけ、トッピングをのせる。
5. ２２０℃のガスオーブンで７分焼く。マヨネーズを細くしぼる。


【トッピング】


6. ごぼう、人参、れんこんをきれいに洗って、皮付きのまま、薄切りにして下ゆでする。
7. フライパンで牛肉を炒め、野菜類を入れて、味つけをする。

1. 玉ねぎをみじん切りにして炒める。なすは薄切りにして塩をする。しんなりとしたら、キッチンペーパーで水気をふきとる。青じそは千切りにして水にさらしておく。しめじはバラバラに小分けにし、れんこんは皮をむいて小さめの乱切りにして水にさらす。お湯を沸かしてブロッコリーをゆでる。
2. フライパンからいためた玉ねぎをボールにうつして冷まし、水気をふいたなすとしめじとれんこんを色づくまで炒める｡焼けたらお皿に取り出しておく。
3. ハンバーグを作る。②の玉ねぎの１/２と合びき肉に（A)をいれてこね、ハンバーグを４っ作る。
4. 熱したフライパンに③のハンバーグを入れて両面に焦げ目がつくまで焼き、お皿に取り出しておく。
5. フライパンの焦げ目をキッチンペーパーでふきとって、②の玉ねきの１/２となす、しめじ、れんこんと④のハンバーグとトマト缶を入れて（B)を加えて煮る。全体がソースのように煮つまってきたら、火を止める。
6. 炊き上がったごはんに①の青じその水気をしっかりとしぼってまぜ、バターと白ごまを加えてまぜる。
7. ドリア皿に⑥のごはんを入れて、⑤のハンバーグをのせ、野菜の入ったトマトソースを上にかけて、ブロッコリーをのせる。上からチーズをったぷりかけて、２５０℃に熱したオーブンで約１５分間焼く。チーズがこんがりと色づいたら、できあがり！！

1. さんまの骨に軽くサラダオイルを塗り、塩と白ゴマと黒ゴマを少々ふって２００℃のオープンで９分～焼きます。

1. 豚肉は胡椒をし、おろしたオレンジの皮をすり込み、オレンジのスライスをはってガーゼに包みます。
2. 塩と卵白をよく混ぜ合わせます。
3. ダッチオープンにオープンペーパーを敷き②を少量広げます。豚肉を置いて残りの②をおおって蓋をして焼きます。
   両面焼きグリル　ダッチオープン機能→20分　余熱→20分
4. 塩釜を外して豚肉のガーゼ、オレンジをとります。
5. 豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、くじらの塩釜をかぶせます。
6. ⑤のまわりをフレッシュ野菜で飾ります。

1. 野菜を切る。（エリンギは縦半分に、ジャガイモは輪切りにする。にんにくはスライスする）
2. 肉を漬け込む。（つけ汁をつくり、鶏肉を漬け込む）
3. オーブンで焼く。（２００度に予熱したオーブンに鶏肉・エリンギ・ジャガイモ・トマトを入れオリーブオイルをかけて２０分焼く）
4. もりつける。

1. えびは殻と背わたを取り下処理する。
2. 具の１から６を用意し１のえびで具を包むようにして形をととのえる。
3. オーブンシートをひいた鉄板に２をのせて溶き卵をぬりパン粉をふりかける。
4. １８０℃のガスオーブンで１０分ほど焼く。
5. 添えの野菜はスライサーで手早くせん切りにし水にさらす。
6. 器に添えの野菜とえびのコロッケを彩りよく盛り付ける。
   ※　具の１から６はそれぞれ１種類ずつを包み６種類のコロッケにする。