ウィズガスレシピ

オーブン

でっかい大地のおすすめヘルシーグラタン

材料

長いも	小１／２本
アスパラ	２本
かぼちゃ	１／８コ
れんこん	小１／２コ
ごぼう	１／２本
にんじん	１／４本
豆腐（絹ごし）	３７０ｇ　１丁
豆乳	２００ｍｌ
シュレッドチーズ	適量
塩・こしょう	少々
にんにく	小さじ１
鳥ガラスープ	小さじ１

作り方

野菜をそれぞれ薄めの半月、もしくは食べやすい大きさに切る。（ごぼうはささがき、にんじんは薄く切る。）
鍋に豆乳・鳥ガラスープ・にんにくを入れ、野菜を落としぶたをして煮込む。
野菜に火がとおったら、器に４等分する。
豆腐ソースをつくる。絹ごし豆腐を裏ごしし、豆乳を少々入れてクリーミーにしておく。チーズ少々と塩こしょうで味つけする。
器に豆腐ソースを添えて、アスパラと残りのチーズをのせて、グリルへ入れる。焼き色がついたらできあがり。

カテゴリー：オーブン, グリル, 料理区分から選ぶ

おばんざい風おからのマフィン～ケーク・サレ風

材料

卵	大１コ
砂糖	大さじ１
サラダ油・オリーブ油	各大さじ１
おから	５５ｇ
牛乳	大さじ６～８（おからの水分量によって加減）
粉チーズ	大さじ２強
薄力粉	７０ｇ
米粉	４０ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１
ひじき（缶）	３０ｇ
大豆＋黒豆（缶）	４０ｇ
ベーコン厚切	１００ｇ
クリームチーズ	５０ｇ
塩・こしょう	少々

作り方

卵を割りほぐし、砂糖、油、おから、牛乳、粉チーズを順に加え混ぜる。
ベーコンは約8mm 幅に切り、ひじき、大豆と黒豆とともにさっと炒め、塩こしょうする。
クリームチーズは約1cm 角に切る。
① にふるった粉類と② を加え、さっくり混ぜて、マフィン型にながし、オーブンで焼く。
（１７０℃で約２５分）（横で、油と塩をかけたプチトマトも焼く→②の照り焼きの付け合わせ）

カテゴリー：オーブン, ガスオーブン

根菜たっぷりピザ

材料

ピザ生地	強力粉	２００ｇ
	薄力粉	１００ｇ
	塩	５ｇ
	ドライイースト	５ｇ
	砂糖	１０ｇ
	オリーブオイル	大さじ３
	水	１５０～１７０ｃｃ
トッピング	牛肉薄切り	２００ｇ
	ごぼう	１本
	にんじん	１／３本
	レンコン	６枚
	しめじ	１／２株
	砂糖	大さじ１／２
	酒	大さじ２
	みりん	大さじ１
	しょう油	大さじ３
	マヨネーズ・ローズマリー
	ピザチーズ

作り方

【ピザ生地】

材料をすべてボールに入れてよくこねる。こね台に出してよくこねる。（１０分）
ラップをしてガスオーブンの発酵ボタンで休ませる。（３５℃３０分）
５等分にしてオーブン皿の大きさにのばす。（一つはデザート用にする）
全体にフォークでアナをあけ、トッピングをのせる。
２２０℃のガスオーブンで７分焼く。マヨネーズを細くしぼる。

【トッピング】

ごぼう、人参、れんこんをきれいに洗って、皮付きのまま、薄切りにして下ゆでする。
フライパンで牛肉を炒め、野菜類を入れて、味つけをする。

カテゴリー：オーブン, ガスオーブン, 焼き物

ハンバーグがかくれんぼドリア

材料

合びき肉		２５０g
玉ねぎ		中１こ
なす		大１本
しめじ		１かぶ
れんこん		中１本
(A)	卵	１/２こ
	パン粉	大さじ５
	牛乳	大さじ１
	小麦粉	大さじ３
	トマトケチャップ	大さじ１
	塩・こしょう	少々
トマト水煮缶		１缶
ごはん		（米１合分）
青じそ		４枚
バター		１０g
白ごま		大さじ２
とろけるチーズ		２００g
ブロッコリー		１/２株
油		適量
(B)	ブイヨン	１こ
	砂糖	大さじ２
	お好みソース	大さじ１
	デミグラスソース	大さじ１
	オイスターソース	大さじ１
	塩・こしょう	少々
	オレガノ（乾燥）	少々
	マジュラム（乾燥）	少々

作り方

玉ねぎをみじん切りにして炒める。なすは薄切りにして塩をする。しんなりとしたら、キッチンペーパーで水気をふきとる。青じそは千切りにして水にさらしておく。しめじはバラバラに小分けにし、れんこんは皮をむいて小さめの乱切りにして水にさらす。お湯を沸かしてブロッコリーをゆでる。
フライパンからいためた玉ねぎをボールにうつして冷まし、水気をふいたなすとしめじとれんこんを色づくまで炒める｡焼けたらお皿に取り出しておく。
ハンバーグを作る。②の玉ねぎの１/２と合びき肉に（A)をいれてこね、ハンバーグを４っ作る。
熱したフライパンに③のハンバーグを入れて両面に焦げ目がつくまで焼き、お皿に取り出しておく。
フライパンの焦げ目をキッチンペーパーでふきとって、②の玉ねきの１/２となす、しめじ、れんこんと④のハンバーグとトマト缶を入れて（B)を加えて煮る。全体がソースのように煮つまってきたら、火を止める。
炊き上がったごはんに①の青じその水気をしっかりとしぼってまぜ、バターと白ごまを加えてまぜる。
ドリア皿に⑥のごはんを入れて、⑤のハンバーグをのせ、野菜の入ったトマトソースを上にかけて、ブロッコリーをのせる。上からチーズをったぷりかけて、２５０℃に熱したオーブンで約１５分間焼く。チーズがこんがりと色づいたら、できあがり！！

カテゴリー：ご飯・丼物, オーブン, ガスオーブン