1. 土鍋に洗ったお米、切ったたこ、千切りにしたしょうが、油揚げと、だし、調味料を入れる。
2. 強火で沸騰したら弱火で10分。その後10分蒸らす。
3. 食べる前に小ネギを散らして完成！

1. 米3合をといで、水400ccに浸けておく。
2. しめじ、マッシュルームは、食べやすい大きさに切り分ける。カボチャは、サイコロ状に角切りにする。
3. カボチャは、サラダ油で素揚げにする。
4. 土鍋にオリーブオイルをあたため、きのこ類を炒める。軽くマジックソルトをふる。
5. 4.に牛乳、生クリーム、コンソメを入れ、バターを好みで入れて軽く混ぜる。
6. 1.と5.を一緒に土鍋で炊き上げてから、最後に素揚げのカボチャをトッピング。仕上げにバターを溶かして完成。

1. お茶パックに茶葉を入れ、米と一緒に浸水する。
2. 炊く寸前にお茶パックを取り出し、塩・こぶ茶を加えて炊く。
3. 桜海老を茹でて塩少々をまぶし、しらす、きざみ海苔と共に茶飯の上にのせる。

1. 研いだ米3種に、だし汁を加え吸水する。
2. 水で戻しておいた小豆、黒豆、きのこ類、栗を加える。
3. 調味料を加え、ガス炊飯器「おこわ、おこげ付」で炊きあげる。

1. お米を洗い、麦はそのまま入れて分量の水につけ、30分以上おく。
2. 鍋を火にかけて炊く。

1. 豚バラにニンニク、片栗粉をまぶし、ゴマ油で炒める。次にネギを入れ炒める。
2. 塩・こしょうで味をつけて、レモン汁を入れて味を調える。
3. 2.でできたものを、ごはんとごはんの間に入れる。
4. あんを作る。白菜は食べやすい大きさに、にんじんは薄い短冊切り、えのきは石づきを切り三等分に。しょうがは千切りにしておく。
5. フライパンを熱し、ゴマ油を入れにんじんを炒める。火が通ったら白菜、えのきを入れ炒める。火が通ったらしらすを入れ炒める。
6. 酒、中華あじ、塩・こしょうで味をつけ、しょうがを入れて炒める。
7. 片栗粉でとろみをつける。
8. 盛りつけをする。3.を皿の中央に置く。その辺りにあんを盛りつける。
9. 半熟炒り卵を作り、盛りつけて紅ショウガを飾り完成。

1. お米は洗って水気を切っておく。
2. まいたけ、しめじは、石突きを取ってほぐしておく。しょうがは千切りにする。
3. 1.に、酒・しょう油・だしの素・昆布茶を入れてよく混ぜる。水を入れてもう一度軽く混ぜてから、2.を米の上にのせる。
4. すぐに炊く。

1. 鯛の頭、骨に塩大さじ1（臭みとり用・分量外）を振って30分程度置いておく。
2. だしで浸水しておいた米に調味料（赤酒・薄口しょうゆ・塩）、しょうが汁、油抜きしたアゲを入れ昆布を入れる。
3. 1.を水で洗い水気を抜き260℃のオーブンで8分焼く。
4. 米の中に焼きあがった頭、骨を加え炊き上げ、骨だけとり出し出し昆布とネギを散らす。

1. Aを合わせたサフランだし汁を一晩置く。
2. 米は洗って水を切り、ざるにあげておく。
3. 2.の米と1.のだし汁とレモンスライスを炊飯鍋に入れて炊く。
4. 炊けたら、合わせレモン汁を加え混ぜ合わせる。
5. 盛り付けは、型に入れて抜き、サラダ菜・スプラウトと一緒に皿に盛る。

⇒チキンロースト・レモンクリーム添えはこちら

1. 米を研ぎ、炊飯する。
2. 梅干しとわかめをたたく。
3. 炊き上がったご飯に梅干し・わかめを加え、ごまを混ぜ、ごま油をたらす。
4. おむすびにする。

（下準備）
・米は前もって2時間水に浸漬。
・蒸し器に水を入れ強火にしておく。

1. きのこ類は食べやすい大きさに切り、(A)を合わせる。
2. きのこ類を鍋に入れ煮て、打ち水も一緒に合わせる。
3. もち米を蒸し布に入れ、栗を入れ、強火で10分蒸す。
4. 途中、合わせておいた具材打ち水を加え混ぜ、さらに15分蒸す。10分程蒸らす。

1. 長ネギを3cm位の長さに切り、こんがりするまで魚焼きグリルで焼く。
2. 土鍋に米とだし汁、調味料を入れ、焼いたネギをのせて炊く。
3. ネギみその材料をすべて混ぜて、ネギみそをつくる。

1. といだ米を炊飯鍋に入れ、むかごも入れて自動炊飯機能で炊く。
2. フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを入れる。
3. きのこ類を入れて炒める。
4. 米を入れて炒め、だししょう油、コンソメで味付け後、最後にしょう油、バターをたらして火を止める。

1. 米は研いで浸水、干しえのきは戻す。
2. にんにく、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。
4. 玉ねぎ、ピーマンを入れ、さらに炒める。
5. 短冊切りした一夜干しいか、黒造り、4.（A）を鍋に入れ、ごはんを炊く。
6. 細かく切ったプチトマトを炊き上がった鍋に入れ、しばらく置いてから混ぜて、お茶碗によそう。大葉（千切り）を散らす。

1. 米を洗って水気を切る。
2. 生タコは、一度、凍らせたものを解凍する。塩もみをして、くさみ、ぬめりを取り、軽く茹でる。ぶつ切りにする。
3. 土鍋に（A）の調味料と水（分量外）、米、タコ、ミニトマト、こんぶを入れ炊く。
4. 炊けたごはんに、ねぎの小口切りをかける。

1. 米をとぎ、雑穀米、だし汁を土鍋に入れる。
2. 雑穀ごはんを土鍋で炊く。
3. がごめ昆布を同量の水で戻す。
4. さもだしを、だし汁、しょう油で軽く煮る。
5. あら熱がとれたら3.と混ぜる。
6. 炊き上がったごはんの上に、5.をのせる。