1. そうめんかぼちゃをゆでる。きゅうりはせん切りにする。
2. ゆであがった1.の水気を切り、ほぐして下味調味料につける。
3. ごまドレッシングの材料を混ぜ合わせ、マヨネーズを加えて調味料を作る。2.を調味料で味つけし、カニ棒を混ぜる。
4. ごまを散らして完成。

1. 「マンモスのお肉」で使用した、骨をはずしたチキンを細かくさいて、ゆで汁に戻す。
2. 鶏がらスープにしめじを加え、お酒、塩・こしょうで味を調えて、小口ねぎを散らす。

1. 卵は固ゆでにし、水にとり冷やし、ひびを入れる。
2. 鍋に水、紅茶、塩を入れ、1.の卵を入れて水がなくなるまで煮る。

1. 卵に砂糖、塩を入れ、そぼろを作る。
2. エビと付け合わせのブロッコリを一緒に塩ゆでし、サーモン、アボガドを薄くスライスする。
3. カップに、エビ→卵→ゴマを加えた酢めし→サーモン→ゴマを加えた酢めし→アボガド→酢めしの順に詰め、押し寿司を作り、逆さまにしてカップからはずす。グリルしたプチトマトと、マグマに見立てたオリジナルドレッシングをそえる。

1. トンカツ用の肉に塩・こしょう、小麦粉をまぶし、フライパンに少量の油をひいて焼く。
2. みかん4個をしぼりフライパンに入れ、水、はちみつ、しょう油を入れ、スライスしたみかん1個分を加え、ひと煮立ちさせ煮つめる。野菜、スライスしたみかんを添えて盛りつける。

1. 塩もみした玉ねぎと刻んだトマトをドレッシングで味つけする。
2. 抹茶とクリームチーズを混ぜる。
3. うなぎは水でさっと洗い酒にくぐらせる。串を打って遠火でゆっくりと焼き、材料のたれを煮つめ、からめる。スクランブルエッグを作り、うなぎを刻む。
4. バケットを焼き、それぞれトッピングして、抹茶とクリームチーズにははちみつをかける。

1. 玉ねぎ、かぼちゃ、にんじんなど冷蔵庫にある野菜を食べやすい大きさに切り、少量の油で炒め、水、コンソメ、牛乳、パスタを加え、具材がやわらかくなるまで煮る。
2. あさりを白ワインで酒蒸しし、1.に入れ、塩・こしょうで味を調える。

1. イチゴを粗く刻み、砂糖をまぶす。
2. イチゴから水分が出てきたらみかんの絞り汁を加え、トロミが出る程度に3～5分煮る。
3. 冷ましてヨーグルトをかける。

1. じゃがいもは洗って皮のまま水からゆでる。
2. 中まで火が通ったら、水にとり皮をむく。
3. 1つを4等分に切り、グラタン皿に入れる。
4. 明太子を大きく切って入れ、上からとけるチーズをかけ、チーズがとけるまでレンジにかける。
5. 器に盛りつけ、刻んだパセリを散らす。

1. 3枚におろしたあじをすり鉢で細かくつぶし、しょう油、しょうが、片栗粉、酒を入れて混ぜる。
2. レンコンは1cmほどの輪切りにする。
3. レンコンにミンチにしたあじを詰め、衣をつけて180℃の油で揚げる。
4. 好みで青のりを衣に混ぜる。

1. ブロッコリ、かぼちゃは、一口大に切り分ける。
2. 蒸気のあがった蒸し器に入れ、温野菜にする。
3. えびは背わたを取り、酒と塩を入れた湯でゆでる。
4. ゆであがったら、カラを取る。
5. ドレッシングの材料を混ぜる。
6. 野菜とえびを食べる直前にドレッシングであえる。

1. あじは、頭とぜいご、はらわたを取り、3枚におろす。
2. 中骨は160～180℃の油でじっくりからっと揚げる。
3. レンコンは1mmほどの薄切りにし、中骨と同様にじっくりからっと揚げる。
4. 器に盛りつけ、塩を添える。

1. 白米に黒米を混ぜて炊く。
2. 炊き上がったら、好みで塩を混ぜ込む。

1. フルーツは食べやすい、好みの大きさに切り、ヨーグルトをあえる。
2. 好みで砂糖を入れる。

1. 米をとぎ炊飯器で炊く。
2. 野菜を洗う。じゃがいもは皮をむく。にんじんは皮をむき、縦半分に切る。ピーマンは種を取り、縦に切る。なすは縦半分に切り、斜めに切れ目を入れて水にさらしてアクを取り、水気を拭く。ぶなピー、まいたけは石づきを取り、小房に分ける。トマトは湯むきをしてザク切り。玉ねぎはみじん切り。パセリは細かくみじん切り。
3. 圧力鍋に油を熱し玉ねぎを炒め、あめ色になったらコンソメ、お湯、にんにく、しょうがのすりおろし、にんじんを加え、加熱する。
4. トマトをつぶして3.に入れ加熱する。
5. ラム肉は塩・こしょうして、油を熱したフライパンで焼き目を付け、4.に加える。じゃがいもも加え、加熱する。
6. 5.のフライパンにカレー粉、カレールー、バジルを入れ弱火で溶かし、4.に加え、塩・こしょうで味を調える。
7. なす、ピーマン、まいたけ、ぶなピーは素揚げする。
8. スクランブルエッグを作り、皿にごはんを盛った上にのせ、パセリをちらす。
9. 器に7.を盛り、6.をよそって完成。

1. 大豆は一晩水につけて戻しておく。
2. 大豆をざるにあげて水気を切り、新しい水を加えてミキサーでなめらかになるまで攪拌し、「生呉」を作る。
3. できた「生呉」を鍋に入れ、火にかけてしっかり混ぜながら加熱する。
4. 青臭いニオイが豆乳独特の甘い香りになったら、火を止めて絞り袋に入れる。
5. しっかりと絞って、豆乳とおからに分ける。

1. わかめは一口大のザク切りにする。さっとソテーし、しょう油少々を入れ冷ます。
2. 肉を広げ、塩・こしょうをし、粒マスタードを塗る。肉の間にわかめを挟み、3枚重ねる。
3. パン粉にパセリのみじん切り、粉チーズを混ぜる。
4. 小麦粉、卵、パン粉で衣をつける。
5. プライパンに2cmほど油を入れ、揚げ焼きにする。

ソースを作る

1. パイン、リンゴは1cmほどにカット。レーズンはパイン缶詰の汁で戻しておく。
2. 1.をバターでソテーし、バルサミコ酢、パイン缶詰の汁を入れ、煮詰める。
   ポークソテーにソースをかけて完成。

1. おからをフライパンで炒り、かつお粉、しょう油、みりんで味つけして青ねぎを加える。
2. ボウルにあけて、長いものすりおろしを加える。
3. 一口大に切ったたこを芯にして丸く形を作り、米粉をまぶして油で揚げる。
4. ソース、マヨネーズ、青のりをかける。

1. キクラゲは一口大に切り、しいたけは十文字に切れ目を入れ、アスパラは3cm位にカットする。
2. 1.をバターでソテーし、しょう油・塩・こしょうで味を調える。

1. お米は洗って水漬けした後、水を切っておく。
2. 土鍋に水切りしたお米を入れて、調味料を入れ、塩引き鮭と千切りにしたしょうがを散らし入れ炊く。
3. 炊き上がったら三つ葉を散らす。