豆乳とおからを作る

材料(4人分)
大豆  150g
500cc
作り方
  1. 大豆は一晩水につけて戻しておく。
  2. 大豆をざるにあげて水気を切り、新しい水を加えてミキサーでなめらかになるまで攪拌し、「生呉」を作る。
  3. できた「生呉」を鍋に入れ、火にかけてしっかり混ぜながら加熱する。
  4. 青臭いニオイが豆乳独特の甘い香りになったら、火を止めて絞り袋に入れる。
  5. しっかりと絞って、豆乳とおからに分ける。