えごま入りとりハンバーグ
材料（4人分）
| とりひき肉 | 250g |
| 絹ごしどうふ | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| えごまの葉（刻んで入れる用） | 5枚 |
| 塩 | 2つまみ |
| 片くり粉 | 適量 |
| <タレ> | |
| しょう油 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ※かざり用のえごまの葉は別途。 | |
【作り方】
- 絹ごしどうふは、キッチンペーパーで十分に水気を取る。
- 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで軽くいため、冷ましておく。
- えごまの葉はみじん切りにする。
- とりひき肉、1、2、3と塩をこねて成形する。
- 形を整えたら片くり粉をまぶし、サラダ油（分量外）をうすくひいたフライパンで焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で9分弱焼く。
- 最後にしょう油と砂糖を合わせたタレをからめる。
カテゴリー：【北陸地区優勝】「和風健康バランス定食」富山県富山市 富松 祐範さん／千尋さん（小学2年生）, 焼き物, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」