1. オーブンを210℃にセットし予熱する。
2. 鶏肉に塩とヒハツを揉み込んで下味をつける。
3. ボールにAの材料を入れ混ぜ合わせる。
4. 下味をつけた鶏肉を、一口大に切り耐熱皿に並べ、フーチバーの葉をのせ、次に3.を全体的にまんべんなくのせ、さらにフーチバーの葉をのせて、210℃に予熱したオーブンで20分焼く。

1. しめじは手でほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
2. クッキングシートに材料を入れて包む。4つ作る。
3. 230℃のオーブンで、11分焼く。

1. 里いもは皮をむき、ゆでる。煮汁をとっておく。
2. 一口大に切った、里いも、まいたけ、ベーコンと薄切りにしたネギを炒め、小麦粉を入れる。
3. 2.に里いもの煮汁と豆乳を入れ、とろみが出たら、みそと塩・こしょうで味を調え、ココットに入れる。
4. チーズをのせ、マヨネーズをかけて、バターをその上に乗せ、オーブンで焼く。

1. ウマヅラハギを三枚におろし、適当な大きさに切る。
   ※肝はパテとして使うので、取り出してよく洗っておく。
2. しめじはほぐし、赤パプリカは千切り、さつまいもは皮をむいて輪切りにする。
3. 耐熱皿に1.、2.と戻したにんにく、オリーブオイル・調味料をすべて入れ、ガスオーブンで200℃、15分間加熱する。
4. オーブンから取り出したら、乾燥パセリを振り完成。

1. 小麦粉、ほうじ茶、ベーキングパウダーを、粉ふるいでふるう。
2. 卵白は直前まで冷やしておく。ボウルに、卵白、すだち、塩少々、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。残りのグラニュー糖を2回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てる。
3. 卵白にツノが立ったら、ハンドミキサーから泡立て器に変え、油を入れ泡をつぶさないように混ぜる。
4. はちみつにキルシュワッサー、すだちのしぼり汁、塩を混ぜたものを加え混ぜる。
5. ふるった小麦粉、ほうじ茶、ベーキングパウダーを3回に分けて入れる。粉気がないのを確認したら器に入れ、予熱しておいたオーブンで160℃で12分焼く。
6. 竹串で焼き上がりを確認できたら、粉砂糖をふるい、いちご、桜の花の塩漬けを添える（桜の花の塩漬けは事前に真水に浸しておく）。

1. パン粉と広島漁師のり、小松菜の葉をミキサーにかけ、彩色パン粉を作る。
2. 1.を広島ブリにまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、2.のブリを温度調節機能170℃で焼く。
4. 焼き上がったブリに2.で残ったパン粉を振り、ガスオーブン180℃でパン粉がカリッとするまで焼く。
5. なす、パプリカをオリーブオイルで温度調節機能200℃で揚げる。
6. フライパンに酒・きび砂糖・しょう油を入れて煮つめ、仕上げにバターと石積みみかんを加える。
7. 皿に盛り付けて完成。

1. 大山ベーコンを刻み、グリルで上下強火4分でカリカリになるまで焼く。
2. 鍋に玉ねぎ、お宝トマト（2 個分）、安芸津マル赤じゃがいもを入れ、甘みが出るまでオリーブオイルで炒める。
3. 水を加え、柔らかくなるまで煮る。
4. 芯を取った呉のお宝トマト（4 個分）にオリーブオイルを塗り、ガスオーブン180℃で焼く。
5. 柔らかくなった3.をミキサーにかけ、ざるでこす。
6. 5.に豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
7. 器に豆乳スープを入れ、焼けたお宝トマトと大山ベーコン、パセリを飾り、完成。

1. サラダ油に砂糖を入れ、すり混ぜる。
2. 1.に豆乳を少しずつ加える。
3. 2.にホットケーキミックスを少しずつ加える。
4. 3.に小さく切った里芋とひじきを加える。
5. 4.を180に温めたガスオーブンで20～25分焼く。
6. POMジュースと粉砂糖でオレンジアイシングを作っておく。
7. 焼き上がったケーキに6.をかけてできあがり。

1. 玄米ブランとバターを袋に入れてめん棒でたたき、混ぜ合わせる。
2. 1.を耐熱皿に敷く。
3. クリームチーズ、安浦地酒大吟醸酒粕、きび砂糖、卵、生クリーム、広島レモンをミキサーにかける。
4. 3.を2.に流し入れ、ブルーベリーを乗せる。
5. 180℃のガスオーブンで30分焼く。

1. れんこんを12枚に切り、A、B、Cをそれぞれ混ぜ合わせた皿の上で豚肉を巻く（各4枚）。
2. 180℃に予熱したガスオーブンで約20～25分焼く。
3. わさび味のものにはおろしたての生わさびを、カレー味にはレインボーペッパーを、しょうゆ味にはごまをお好みで添える。

1. やわらかくしたチーズをボウルに入れ、砂糖1/2量を加え、なめらかになるまで混ぜ、レンコンを加える。
2. 卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。
3. 米粉、牛乳を加えよく混ぜる。
4. 卵白を別のボウルに入れ、残りの砂糖を加え泡立て、メレンゲを作る。
5. メレンゲを3回に分け3.に加え、よく混ぜる。
6. カップに4等分して入れる。
7. 150℃に予熱したオーブンにカップを入れ、天板にお湯をはり、25分蒸し焼きする。
8. レンコンの皮を180℃でカリッと揚げ、チップスを作る。
9. チーズケーキに8.を添え、粉砂糖を振りかける。

1. ほうれん草を1.5cm幅に切り、冷水にさらす。ベーコンを1cm幅に切る。
2. 卵を型に入れてよく混ぜる。牛乳・マヨネーズ・チーズを入れてよく混ぜたら、具材も入れて軽く混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
3. 180℃に温めたオーブンで20分焼く。

1. 鶏もも肉は、皮目の方にフォークで数カ所突き刺し、適当な大きさに切り、（B）と一緒にビニール袋に入れて一晩漬け込む。焼く30分位前にレモンママレードを加えもみ込む。
2. 1.の水分をキッチンペーパーで軽くおさえ、天板に並べる。180℃のガスオーブンで20分位焼く。
3. 鍋にオリーブ油を入れて、玉ねぎ、にんじんを千切りにして炒め、しんなりしたら薄力粉を振り入れ、さらに炒める。豆乳・甘酒・塩・こしょう・鶏がらスープの素を加えてとろみがつくまで煮る。
4. 最後にレモン汁を加えて、火を止める。
5. 焼き上がった鶏肉と一緒にレモンクリームソースを添え、皿に盛りつける。

⇒フレッシュ・レモンライスはこちら

1. 野菜を切る。
2. パイシートを型にひく。
3. 生クリームと卵を混ぜ、ちりめんじゃことしょう油を加える。
4. 野菜とベーコンとしいたけを炒める。
5. 塩・こしょうで味を調える。
6. 型に野菜と液を入れ、チーズをのせて、オーブンに入れる

（下準備）
・オーブンは200℃に温めておく。

1. 坊ちゃんかぼちゃ・ブロッコリーはあらかじめ蒸し器で5分ほど蒸す。
2. かぼちゃは中をくり抜く。
3. （A）の材料は混ぜ合わせる。（玉ねぎ、トマトの中も少しくり抜いて、くり抜いたものは刻んでAに混ぜる）
4. くり抜いた材料の中にAを詰め→シュレッドチーズ→パン粉の順にのせ、仕上げにオリーブオイルをふりかけ200℃のオーブンで30分焼く。