1. きゅうり、パプリカ、水菜を同じ大きさに切る。
2. 柿も切って、豆を合わせる。
3. オリーブオイル、塩で味を調える。

1. ヨーグルトは茶こしにキッチンペーパーをおいて水切りする。（ホエーは「釧路港からのイワシのつみれ汁」に使うイワシの下処理に使用）
2. キャベツは千切りにし、塩少々でもみ、しばらくおいたら塩を洗い、水気を切る。リンゴはスライスし、キャベツと混ぜる。Aを混ぜておく。
3. 器に盛り、Aをかける。

1. ドレッシングの材料を全てミキサーでなめらかになるまで、混ぜる。
2. 野菜を蒸す。（フライパンに1㎝位の水をはり、クッキングシートを置いた上に野菜を並べ、蓋をして蒸す。）※根菜類から先に蒸す。
3. 器に盛り、別容器に添えたドレッシングを、食べる直前にかける。

1. じゃがいもをゆでる（串がすっと刺さるくらい）。
2. ざっくりつぶして、明太ソースとだし汁を入れて混ぜる。

※1：明太ソース　明太子1本、砂糖、酒、しょう油、溶かしバターを鍋で沸騰させる。

1. ちりめんじゃこをフライパンでカリカリになるまで炒める。
2. グリルでじゃこ天を焼く。
3. 黄色、赤色のパプリカを薄切りにする。ミニトマトは半分に切っておく。
4. ベビーリーフサラダミックスの上に、1.2.3.をのせドレッシングをかける。

1. 安芸津マル赤じゃがいもを千切りにし、音戸ちりめんと混ぜる。
2. 1.を片栗粉でまぶし、オリーブオイルでカリカリになるまで温度調節機能180～200℃で揚げる。
3. レタスをちぎり、スライスした玉ねぎ・みょうがを混ぜ、水にさらす。
4. 3.の野菜と広島レモンとわさびの特製ドレッシング1/3を和える。
5. 4.を器に盛り、上にカリカリのじゃがいも、飾りきゅうり、プチトマトをのせる。
6. ドレッシングの残りをかけて、完成。

1. 玉ねぎをすりおろす。
2. 1.にオリーブオイル、天然かけしょう油、黒こしょう、わさび、砂糖を加え、混ぜ合わせる。
3. 広島レモン1個は絞り、もう1個は皮と種を取り、刻んで2.に加え、混ぜ合わせてできあがり。
   ※すぐにでも食べられますが、一晩おくと味がなじんでおいしい。

1. 玉ねぎはスライスをして、水にさらす。
2. かいわれ大根は食べやすい長さに切り、水にさらしておく。
3. ドレッシングの材料を混ぜておく。
4. 玉ねぎ、かいわれの水気を取り、皿に盛る。
5. かつお節、ドレッシングをかけてできあがり。

1. ひじきは良く洗い、さっと湯通し。
2. 水でもどした切り干し大根も、さっと湯通しし切る。
3. にんじんを千切り、水菜を切り水切りする。
4. 冷めたひじき、にんじん、切り干し大根、水菜、ハムを、さっくりと ゴマ油をまわし入れながら混ぜる。
5. 塩を少々振る。
6. すし酢をたっぷりまわし入れる。
7. しょう油、ラー油を少々入れる。

1. 1. 良く洗い皮をむいたジャガイモを、ひたひたの水に入れて茹でる。
2. サツマイモはアルミホイルで包み、グリルでじっくり焼く。
3. 1.が煮えたら湯切りし、1分程加熱し、水分を飛ばしながら潰す。塩・こしょうも入れる。
4. にんじん、キュウリを薄く切り、塩でもむ。→しばらくしたら水で洗い絞る。
5. ハム、ゆで卵を切り、3.が冷めたら4.と一緒に入れ、さっくり混ぜる。
6. 冷めたサツマイモを入れ、Aを入れて良く混ぜ合わせる。

1. もやし、切ったキャベツ、県産ポークをセイロに入れ、10分程蒸す。
2. その後、Aを混ぜ合わせたタレをからめて完成。

1. トマトジュースに、レモン汁、砂糖を混ぜ、お湯に溶かしたゼラチンを入れ、お好みの型に入れて固める。
2. まぐろ（前日の残りで十分！）は1cm位にカットし、ポン酢に漬ける。
3. オリーブ、パプリカ、玉ねぎをスライスし、ポン酢、オリーブオイルと和え、塩・こしょうする。
4. トマトゼリーを型から出し、2.と3.を上にのせ、角切りにしたチーズと3cm位に切った水菜、輪切りレモンできれいに飾り、各皿ごとにポン酢とオリーブオイル少々（分量外）をふりかけ、レインボーペッパーを飾る。

1. パプリカ・きゅうりは1cm角に切る。たこは5mm幅に切る。レモンは小さいイチョウ切りに。
2. ボウルに酢、砂糖を混ぜ、1.を混ぜてできあがり。

1. トマトは、フォークに刺してガス火で炙り、皮に切れ目が入ったら水に取り、皮をむく。適当な大きさにカットし、ブレンダーで潰す。
2. 鍋に水とアガーを入れてよく溶かし、1.のトマトを加えて火にかける。軽く沸騰したら、保命酒と塩を入れて1分位煮る。型に入れて冷やし固める。
3. ちりめんは、グリルでカリッとなるまで焼く。くるみもグリルで一緒に香ばしくなるまで焼く。（弱火約3分）
4. 玉ねぎはスライサーで千切りにし、水にさらして水気を切る。広島菜は適当な大きさに切る。レタスは洗って水気を切る。
5. ドレッシングの材料を混ぜ、かける。

1. そうめんかぼちゃは、1.5cmの薄切りにして、わたとタネを取る。
2. お湯の中で7～8分茹でる。
3. 冷水に取りほぐす。水気をしぼる。
4. みそを木べらに塗りつけて、直火で焼きみそを作る。
5. 千切りのきゅうり、ハム、そうめんかぼちゃに、マヨネーズ、黒こしょう、焼きみそを加えて和える。

1. 生ひじきは洗って、1分程度サッとゆでる。ゆでたひじきは、ザルで水をよく切り、キッチンペーパーなどで水気を取る。
2. ささみは、網焼きグリルで焼き、香ばしさを出す。手で細かくさく。
3. （A）の調味料を混ぜ、1.2.、らっきょうを千切りにして軽く和える。