土鍋でドドーンとさんまごはん

材料(4人分)
2合
だし汁 400cc
さんま 2尾
大さじ1
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
ショウガ 1かけ
小ねぎ 3~4本
適量
作り方
  1. さんまはうろこ、内臓、頭を取り除き、塩を振って少しおき、焼く。
  2. 土鍋に米、だし汁、調味料を入れ、軽く混ぜて千切りにしたショウガをのせ、火にかけてごはんを炊く。
  3. 蒸らしたごはんに、中骨を取り除いたさんまを乗せてさらに蒸らす。
  4. 小口切りにしたねぎをたっぷり散らしてできあがり。