【グランプリ ウィズガスCLUB賞】 「わが家の新潟はいいところですよーごはん」関東中央地区代表 新潟県新潟市 堀井 とも子さん/南杜さん(小学2年生)

簡単たこ飯

材料(4人分)
3合
たこ 200g
しょうが 1片
小ネギ 適量
白だし 大さじ1
しょう油 大さじ2
砂糖 小さじ1
油揚げ 1枚
【作り方】
  1. 土鍋に洗ったお米、切ったたこ、千切りにしたしょうが、油揚げと、だし、調味料を入れる。
  2. 強火で沸騰したら弱火で10分。その後10分蒸らす。
  3. 食べる前に小ネギを散らして完成!

のっぺい汁

材料(4人分)
にんじん 1/4本
里芋 1個
こんにゃく 1/4枚
鶏肉 100g
うち豆 20g
和風だし 小さじ1
しょう油 大さじ2
塩  適量
【作り方】
  1. にんじん、里芋、こんにゃくは短冊切に、鶏肉は食べやすい小口サイズに切る。鍋ににんじん、うち豆、里芋、こんにゃく、鶏肉の順に入れる。
  2. 火が通ったら、和風だし、しょう油、塩で味付けをして完成!

鮭とやわ肌ネギの焼き漬け

材料(4人分)
4切
長ネギ(やわ肌ねぎ) 2本
100cc
しょう油 100cc
みりん 50cc
和風だし 大さじ1
【作り方】
  1. ネギは5cm程度の長さで切る。鮭とやわ肌ネギをグリルで焼く。
  2. 合わせた調味料の中に、焼き上がった物を時間ギリギリまで漬け込む(10分程度)。

県産ポークの蒸しサラダ

材料(4人分)
ポーク 200g
もやし 1袋
キャベツ 1/6玉
   
A
 しょう油 大さじ1
 酢 大さじ1
 ゴマ油 大さじ1
 白いりゴマ 大さじ1
【作り方】
  1. もやし、切ったキャベツ、県産ポークをセイロに入れ、10分程蒸す。
  2. その後、Aを混ぜ合わせたタレをからめて完成。

さつまいも茶きん

材料(4人分)
さつまいも(イモジェンヌ) 200g
砂糖 大さじ3
牛乳 50cc
きな粉 少々
食紅 適量
【作り方】
  1. 薄く切ったさつまいも(イモジェンヌ)を、セイロに入れて10分蒸す。
  2. 蒸したさつまいもを、ボウルに入れてスプーンでつぶし、砂糖と牛乳を入れる。
  3. 2.を丸めて熱した箸で顔を描き(ほっぺには楊枝につけた食紅を使用)、少しきな粉を振って完成!

ゆず風味の茶わん蒸し

材料(4人分)
2個
だし汁 2カップ
少々
砂糖 少々
ゆず 適量
ぎんなん 適量
【作り方】
  1. 漉した卵液にだし汁・塩・砂糖を混ぜ、すり下ろしたゆずを入れセイロで2分蒸す。
  2. その後、上から布巾をかけて10分蒸す。
  3. グリルで焼いたぎんなんを、ちょこっと乗せて完成!