【審査員特別賞】 「じいちゃんばあちゃんの畑から来た秋冬野菜をたっぷり使ったほっこりご飯」 近畿地区代表　兵庫県川西市 久保 陽子さん／祐貴さん（小学5年生）

土なべで里芋の吹き寄せご飯

材料（4人分）
里芋 360g
しめじ 1パック
にんじん 1/2本
卵 1個
砂糖 少々
塩 少々
胚芽米 3カップ
だし汁 600cc
   
A  
　酒 大さじ2
　みりん 大さじ2
　薄口しょう油 大さじ2
   
ぎんなん（水煮） 12個
三つ葉 少々
作り方
  1. 里芋は皮をむいて2～3つに切り、しめじは小房に分け、にんじんは輪切りにしてもみじ型で抜く。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を混ぜ合わせ、薄焼き卵を作りいちょう型で抜く。
  3. 土鍋に胚芽米、だし汁、Aの調味料、1.の具材を入れてひと混ぜし、ふたをして強火にかけ、沸騰したら中火で5分弱、火を落として7分炊き、火を止めて10分蒸らす。
  4. ふたを取って、2.の卵、ぎんなん、ザク切りの三つ葉を散らす。

カテゴリー：【審査員特別賞】 「じいちゃんばあちゃんの畑から来た秋冬野菜をたっぷり使ったほっこりご飯」 近畿地区代表　兵庫県川西市 久保 陽子さん／祐貴さん（小学5年生）, ご飯・丼物, 第６回「全国親子クッキングコンテスト」

ゴボウやレンコンととりからの南ばん和え

材料（4人分）
ごぼう 1/3本
れんこん 100g
鶏もも肉 400g
   
A  
　酒 小さじ1
　しょう油 小さじ1
   
揚げ油 適量
片栗粉 適量
   
B  
　酢 大さじ2
　しょう油 大さじ2
　砂糖 大さじ1
作り方
  1. ごぼうはささがき、れんこんは薄切りにする。
  2. 鶏肉は一口大に切り、Aの調味料で下味をつける。
  3. 揚げ油を中温に熱し、1.の野菜を素揚げにする。2.の鶏肉に片栗粉をまぶし、からっと揚げる。
  4. 3.の具材の油を切って、Bの調味料で和える。

カテゴリー：【審査員特別賞】 「じいちゃんばあちゃんの畑から来た秋冬野菜をたっぷり使ったほっこりご飯」 近畿地区代表　兵庫県川西市 久保 陽子さん／祐貴さん（小学5年生）, 揚げ物, 第６回「全国親子クッキングコンテスト」

ねぎま風汁わん

材料（4人分）
白ねぎ 2本
まぐろ 200g
だし汁 600cc
   
A  
　みりん 大さじ1
　しょう油 大さじ1
   
かいわれ 適量
作り方
  1. 白ねぎは4cmの長さに切り、まぐろは一口大に切る。
  2. グリルで白ねぎをこんがりと焼く。
  3. 鍋に出し汁を沸かし、1.2.の白ねぎとまぐろを入れて煮る。
  4. Aの調味料で味を調え、かいわれをのせる。

カテゴリー：【審査員特別賞】 「じいちゃんばあちゃんの畑から来た秋冬野菜をたっぷり使ったほっこりご飯」 近畿地区代表　兵庫県川西市 久保 陽子さん／祐貴さん（小学5年生）, スープ・汁物, 第６回「全国親子クッキングコンテスト」

りんごのチーズパイ

材料（4人分）
りんご 1/3個
クリームチーズ 15g
レモン汁 少々
砂糖 小さじ1
サラダ油 適量
パイシート（市販） 1枚
作り方
  1. りんごは薄いくし形に切る。
  2. クリームチーズは常温に戻し、練り混ぜやわらかくする。
  3. パイシートを4等分にし、2.のクリームチーズをぬり、1.のりんごを並べレモン汁と砂糖をかける。
  4. グリルにアルミホイルをしき、サラダ油を塗って3.を入れ、上下弱火で10分程度、こんがりと焼く。

カテゴリー：【審査員特別賞】 「じいちゃんばあちゃんの畑から来た秋冬野菜をたっぷり使ったほっこりご飯」 近畿地区代表　兵庫県川西市 久保 陽子さん／祐貴さん（小学5年生）, グリル, デザート, 第６回「全国親子クッキングコンテスト」