【炎の達人賞】 「駿河★湾の幸&山の幸」 関東中央地区代表 静岡県沼津市 五十嵐 ゆみ子さん/慶さん(小学3年生)
材料(4人分)
A |
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こんぶ |
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水 |
600cc |
エビのから 本エビ700gから出たもの |
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かつお節 |
パック2袋 |
にんにく |
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しょうが |
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練り中華のもと |
小さじ1 |
ごま油 |
適量 |
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B |
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ごはん |
茶わん3杯分 |
水 |
200cc |
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具 |
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ねぎ |
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栗 |
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ベーコン |
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豆腐 |
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鶏肉 |
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本エビ(からをむいたもの) |
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しめじ |
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かぶ |
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ラー油 |
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三つ葉 |
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作り方
- エビはからをむいて、身とからに分けておく。
- エビのからをにんにく、しょうがとともにごま油で炒め、香りを出す。
- ごはんはねぎ、かぶ、200ccの水とともにフードプロセッサーにかける。
- 鍋に水600ccとこんぶを入れて火にかけ、沸騰してきたら2.のエビのからとかつお節を入れてだしをとる。
- 3.を4.に入れ煮る。
- からをむいたエビ、ベーコンをカリカリになるまで油で炒める。
- 4.に6.を入れ、ぐつぐつ煮込み、最後に三つ葉を散らす。
カテゴリー:【炎の達人賞】 「駿河★湾の幸&山の幸」 関東中央地区代表 静岡県沼津市 五十嵐 ゆみ子さん/慶さん(小学3年生), スープ・汁物, 第6回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
本えび |
300g
(内100gは飾り用) |
しゅうまいの皮 |
10枚 |
とろけるチーズ |
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塩・こしょう |
少々 |
コンデンスミルク |
大さじ2/3 |
れんこん |
2cm |
しょうが(おろしたもの) |
少々 |
白はんぺん |
2/3~1枚 |
えのきだけ |
1/2株 |
油 |
適量 |
作り方
- えび、コンデンスミルク…すべての材料をフードプロセッサーにかける。
- フライパンに油を敷き、1.を団子状に落としていく。
- 上にえび1尾をのせる。
- .途中、水を少し入れ、蒸し焼きにする。
カテゴリー:【炎の達人賞】 「駿河★湾の幸&山の幸」 関東中央地区代表 静岡県沼津市 五十嵐 ゆみ子さん/慶さん(小学3年生), 第6回「全国親子クッキングコンテスト」, 蒸し物
材料(4人分)
天草 手の平にのる量または粉寒天 |
(大さじ1) |
水 |
500cc |
砂糖 |
1/2カップ |
抹茶 |
小さじ1 |
みかんの皮 |
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作り方
- 蜜をつくる。水(50cc)と砂糖(1/2カップ)を鍋に入れて火にかけ、透明になるまで混ぜて溶かす。
- 1.と粉茶(小さじ1)・お湯(50cc)を溶いたものを混ぜ、冷ます。
- 粉寒天を水で溶いて火にかけ、沸騰して1分経ってから流し缶に流す。
- 冷やしてから包丁で細く切り、器に入れ、蜜をそえる。
カテゴリー:【炎の達人賞】 「駿河★湾の幸&山の幸」 関東中央地区代表 静岡県沼津市 五十嵐 ゆみ子さん/慶さん(小学3年生), デザート, 第6回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
ズッキーニ |
1本 |
きゅうり |
2本 |
トマト |
1個 |
パプリカ(赤・黄) |
各1/3個 |
アスパラ |
1束 |
作り方
- ズッキーニ、きゅうり、パプリカ、アスパラ、トマトをグリルで焼く。
カテゴリー:【炎の達人賞】 「駿河★湾の幸&山の幸」 関東中央地区代表 静岡県沼津市 五十嵐 ゆみ子さん/慶さん(小学3年生), グリル, サラダ, 第6回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
ひもの(あじ) |
2枚 |
にんにく |
1株 |
牛乳 |
200cc |
オリーブオイル |
200cc |
昆布茶 |
適量 |
こしょう |
適量 |
作り方
- 鍋に牛乳を入れ、にんにくを10~15分ゆでる。
- ゆでこぼしたにんにく、グリルで焼いて身をほぐしたひものをすり鉢ですり、なめらかにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し2.を入れる。
- 昆布茶、こしょうでお好みの味に調味する。
カテゴリー:【炎の達人賞】 「駿河★湾の幸&山の幸」 関東中央地区代表 静岡県沼津市 五十嵐 ゆみ子さん/慶さん(小学3年生), その他, 第6回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
ねぎ |
1本 |
にんにく |
少々 |
しょうが |
少々 |
トマト |
大1個 |
トマトケチャップ |
50cc |
えび |
少々 |
はちみつ |
大さじ1 |
油 |
適量 |
作り方
- にんにく、ねぎ、しょうがを油で炒め、みじん切りにしたトマトを加えさらに炒める。
- えびのみじん切り(すりつぶし)を入れ、トマトケチャップ、はちみつで味を調える。
カテゴリー:【炎の達人賞】 「駿河★湾の幸&山の幸」 関東中央地区代表 静岡県沼津市 五十嵐 ゆみ子さん/慶さん(小学3年生), その他, 第6回「全国親子クッキングコンテスト」