【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】「にいがた満載ごはん。」　関東中央地区代表　新潟県燕市　佐藤 麻子さん／花音さん （小学5年生）

塩引き鮭のごはん

材料（4人分）
米 2合
塩引き鮭 2切れ
しょうが 1かけ
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
水、しょう油、酒と合わせて 360cc
三つ葉 適量
作り方
  1. お米は洗って水漬けした後、水を切っておく。
  2. 土鍋に水切りしたお米を入れて、調味料を入れ、塩引き鮭と千切りにしたしょうがを散らし入れ炊く。
  3. 炊き上がったら三つ葉を散らす。

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ささみと長芋の梅マヨ

材料（4人分）
ささみ 2本
きゅうり 1本
長芋 5cm
梅干し 小3粒
マヨネーズ 大さじ1と1/2
コーヒーミルク 2個
作り方
  1. 鍋にお湯を沸かし、ささみを入れて火を止め、ふたをして8分放置する。（途中4分経ったらささみを裏返す）
  2. きゅうりは千切りにしてボウルに入れ、塩をふっておく。
  3. 長芋は皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒でたたく。
  4. ボウルに種を取ってたたいた梅干しとマヨネーズをコーヒーミルクでのばし、たたいた長芋、水気を切ったきゅうり、さいたささみを入れて混ぜる。

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にいがたきのこの豆乳スープ

材料（4人分）
雪国まいたけ 1/3株
ブナピー 1/3パック
えのき 1/3パック
ブロックベーコン 50g
水 300cc
コンソメ 1個
鶏がらスープの素 小さじ1
調整豆乳 200cc
塩、こしょう  
小ネギ 適量
作り方
  1. 水300ccを沸騰させ、コンソメ、鶏がらスープの素、きのこ類、拍子木切りにしたブロックベーコンを入れ煮る。
  2. 最後に調整豆乳を加える。塩、こしょうで味を調える。
  3. 器に盛り、小ネギを散らす。

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まんまるイカ

材料（4人分）
イカ 4杯
冷凍えび 150g
ボイルホタテ 10個
長芋 5cm
カレー粉 大さじ1/2
酒 大さじ1
卵白 1個分
塩 少々
   
調味料  
　水 100cc
　酒 大さじ1と1/2
　みりん 大さじ1と1/2
　しょう油 大さじ1と1/2
   
マヨネーズ 大さじ3
卵黄 1個分
小ネギ 適量
作り方
  1. イカは足を抜き、内臓を取り除いてきれいに洗う。
  2. 足はぶつ切りにして、フードプロセッサーに入れる。
  3. 冷凍えびはセワタを取り下処理をして2.へ入れる。ボイルホタテも入れ、ミンチにする。
  4. 3.の半量を取り出し（残り半量は「根菜のシーフードカレーミートソース」に使用）、残りに皮をむいた長芋、カレー粉、酒、卵白、塩を入れ、もう一度ミンチにする。
  5. 4.をイカに詰め、楊枝でとめる。
  6. 調味料を入れて火にかけ、イカを入れてふたをして15分煮る。
  7. 小ボウルにマヨネーズ、卵黄、小ネギを混ぜてソースを作っておく。
  8. イカを取り出し、食べやすく切ったら器に盛りつけ、マヨネーズソースをかける。

カテゴリー：【グランプリ　ウィズガスCLUB賞】「にいがた満載ごはん。」　関東中央地区代表　新潟県燕市　佐藤 麻子さん／花音さん （小学5年生）, 煮物, 第５回「全国親子クッキングコンテスト」

根菜のシーフードカレーミートソース

材料（4人分）
根菜  
　かぼちゃ 150g
　さつま芋 150g
　じゃがいも 1個
   
まんまるイカのミンチシーフード （まんまるイカで作ったミンチの半量）
サラダ油 適量
   
調味料  
　カレー粉 小さじ2
　ケチャップ 大さじ1と1/2
　米粉 大さじ1/2
　水 100cc
　砂糖 大さじ1
　しょう油 大さじ1と1/2
　塩 少々
   
粉チーズ 適量
作り方
  1. 根菜は一口大に切り、蒸篭で蒸して火を通す。
  2. フライパンにサラダ油を取り、ミンチシーフードを炒める。
  3. 調味料を入れて煮詰める。
  4. 耐熱皿に根菜を入れ、3.をかける。粉チーズをのせて220℃のオーブンで5～7分焼く。

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お米とお酒のケーキ

材料（4人分）
卵 Lサイズ1個
砂糖 30g
日本酒 大さじ1
バター 10g
バニラオイル 適量
米粉 30g
ベーキングパウダー 2g
ごま 適量
作り方
  1. 鍋にお湯を沸かす。
  2. ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながら泡立てる。
  3. 途中、湯煎からはずし、しっかりと泡立てる。
  4. 小ボウルに日本酒、バター、バニラオイルを入れ湯煎にかける。
  5. 3.に米粉、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせ、最後に4.を混ぜる。カップに流しごまを散らして180℃のオーブンで10分焼く。

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