【なかよし親子賞】「千葉県発『まごわやさしい』ご膳」　関東中央地区代表　千葉県船橋市　一新 早苗さん／大介さん （小学4年生）

土鍋ごはん

材料（4人分）
米　　 1と3/4カップ
麦粒　 1/4カップ
にんじん　 5cm
さつまいも　 5cm
ごぼう　 1/2本
しめじ　 1パック
鶏もも肉　 小1枚
三つ葉　 少々
塩 少々
白だし　 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
作り方
  1. 米、麦粒は380ccの水に20分つける。
    にんじん、さつまいもは5mmの輪切りにし、好みの型で抜く。
    ごぼうは、ささがきにして水にさらす。
    三つ葉はザク切りにする。
    鶏肉は一口大に切り、しょう油、塩少々で下味をつける。
    しめじは、グリルで焼く。
  2. 1.の米に白だし、みりん、酒を足し、軽く混ぜ、具材をのせて炊き、10分蒸らしてみつばをのせる。

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米粉揚げ

材料（4人分）
さつまいも　 1/2本
ごぼう 1/2本
にんじん 1/2本
   
衣  
　小麦粉 大さじ4
　米粉　 大さじ2
　水　 適量
   
塩昆布 適量
白すりごま 適量
作り方
  1. さつまいもは1cm角に切り、水につけてアクを抜き、ごぼう、にんじんはせん切りにする。
  2. 水と米粉、小麦粉を混ぜる。
  3. 2.に塩昆布を刻んだものと白すりごまを混ぜ、さつまいもを入れて170℃の油で揚げる。
    ごぼう、にんじんも同様にして揚げる。

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あさり茶わん蒸し

材料（4人分）
卵　　 2個
豆乳　 200cc
あさり　 150g
白だし　 大さじ2
酒　 大さじ1
水　 150cc
みりん 小さじ2
作り方
  1. あさりはよく洗い、鍋に入れ、水150ccと酒大さじ1を入れてふたをして貝が開くまで加熱し、ザルでこして、実と汁に分ける。
  2. 汁＋白だし＋みりんに豆乳を加えて400ccにし、卵と混ぜてザルでこして、容器に入れ、強火で2分、弱火で13分ほど蒸す。（途中、表面にあさりをのせる）

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梨のコンポート

材料（4人分）
梨　　 1個
レモンスライス　　 1枚
グラニュー糖　 大さじ3
水　 150cc
干しアンズ　　 4個
クコの実 少々
作り方
  1. 梨は8等分に切って、皮をむき、水150cc、グラニュー糖大さじ3、アンズ、レモンスライスと火にかけ、沸騰したら中火にし、10分煮て火を止める。
  2. 水で戻したクコの実を入れて冷やす。

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