あさり茶わん蒸し
材料（4人分）
| 卵 | 2個 |
| 豆乳 | 200cc |
| あさり | 150g |
| 白だし | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 150cc |
| みりん | 小さじ2 |
作り方
- あさりはよく洗い、鍋に入れ、水150ccと酒大さじ1を入れてふたをして貝が開くまで加熱し、ザルでこして、実と汁に分ける。
- 汁＋白だし＋みりんに豆乳を加えて400ccにし、卵と混ぜてザルでこして、容器に入れ、強火で2分、弱火で13分ほど蒸す。（途中、表面にあさりをのせる）
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