【グランプリ ウィズガスCLUB賞】がんばるけぇな！ 岡山！ 瀬戸内のめぐみたっぷり栄養満点！ わが家の元気ごはん 岡山県岡山市 青井 恵理さん／姫奈さん（小学5年生）
材料（4人分）
| アジ |
2尾 |
| れんこん |
150g |
| |
|
| A |
| しょう油 |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
| にんにく（すりおろし） |
適量 |
| しょうが（すりおろし） |
適量 |
| |
|
| B |
|
| 白ネギ（みじん切り） |
10cm |
| にんにく（みじん切り） |
少々 |
| しょうが（みじん切り） |
少々 |
| パクチーの茎（みじん切り） |
少々 |
| しょう油 |
40g |
| 酢 |
15g |
| 砂糖 |
10g |
| 水 |
45g |
| ケチャップ |
10g |
| オイスターソース |
10g |
| ごま油 |
大さじ1 |
| ラー油 |
少々 |
| |
|
| 片栗粉 |
適量 |
| 糸唐辛子 |
適量 |
| 岡山パクチー（飾り） |
適量 |
| ミニトマト |
8個 |
【作り方】
- アジを3枚におろす。
- れんこんを1cm幅の輪切りにし、水にさらす。
- Aにアジとれんこんを漬けておく。
- Bを全て混ぜ合わせて、ねぎソースを作る。
- 3.に片栗粉をまぶして、色良く揚げる。
- 器に盛り付けて、ねぎソース、岡山パクチー、糸唐辛子をのせ、ミニトマトを添えてできあがり。
カテゴリー：【グランプリ ウィズガスCLUB賞】がんばるけぇな！ 岡山！ 瀬戸内のめぐみたっぷり栄養満点！ わが家の元気ごはん 岡山県岡山市 青井 恵理さん／姫奈さん（小学5年生）, 揚げ物, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 豚バラ肉 |
150g |
| にんじん |
1/2本 |
| 大根 |
5cm |
| ごぼう |
1/2本 |
| 白菜 |
3枚 |
| しいたけ |
1枚 |
| 油あげ |
1/2枚 |
| 白ネギ |
5cm |
| さつまいも |
1/2本 |
| 青ネギ |
適量 |
| |
|
| A |
| 昆布 |
5cm角 |
| 煮干し（大） |
10匹 |
| 水 |
800cc |
| |
|
| みそ |
適量 |
| ごま油 |
適量 |
| 七味（好みで） |
適量 |
【作り方】
- Aを前日から作ってだし汁にする。
- 材料を切る。にんじん、大根はいちょう切り、ごぼうはアルミホイルで皮をこそげ落として、ささがきにし、水に浸す。白菜は食べやすい大きさに切り、油あげは2cm角くらいに切る。しいたけは軸を取ってうす切りにして軸も薄く切る。白ネギは1cmの輪切り。さつまいもは1cmのいちょう切りにして水に浸す。豚肉は3cm幅に切っておく。
- よく熱した鍋にごま油を入れて、豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら、さつまいも以外の野菜を入れて、少し炒める。
- 1.のだし汁を入れて、沸とうしたらアクを取り、さつまいもを入れる。
- 野菜がやわらかくなったら、火を止めてみそを溶きいれる。
- 青ネギをのせて、できあがり。お好みで七味をふってもおいしい。
カテゴリー：【グランプリ ウィズガスCLUB賞】がんばるけぇな！ 岡山！ 瀬戸内のめぐみたっぷり栄養満点！ わが家の元気ごはん 岡山県岡山市 青井 恵理さん／姫奈さん（小学5年生）, スープ・汁物, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 黄ニラ |
1束 |
| 油あげ |
1枚 |
| |
|
| A |
| みそ |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1と1/2 |
| |
|
| 春巻きの皮 |
2枚 |
| スライスチーズ |
2枚 |
| 青しそ |
4枚 |
| ごま油 |
適量 |
【作り方】
- 黄ニラを1cmに切る。
- 小鍋にＡを入れて少し炒める。
- 黄ニラを加えて、さらに炒めて水分がなくなったら「黄ニラみそ」の完成。
- 春巻きの皮を縦に4等分にする。
- 油あげは開いて8等分にする。
- スライスチーズを縦に4等分にする。
- 春巻きの皮→半分に切った青じそ→油揚げ→黄ニラみそ→チーズの順にのせ、手前から丁寧に巻いていく。
- ごま油を熱したフライパンで転がしながら焼き色がつくまで焼く。
カテゴリー：【グランプリ ウィズガスCLUB賞】がんばるけぇな！ 岡山！ 瀬戸内のめぐみたっぷり栄養満点！ わが家の元気ごはん 岡山県岡山市 青井 恵理さん／姫奈さん（小学5年生）, 焼き物, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 米 |
2合 |
| 鰆 |
2切れ |
| 塩 |
適量 |
| 昆布 |
5cm角1枚 |
| 水 |
400cc |
| |
|
| A |
| 酒 |
大さじ2 |
| うす口しょう油 |
小さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| |
|
| しょうが（千切り） |
少々 |
| |
|
| B |
| しょう油 |
少々 |
| 砂糖 |
少々 |
| |
|
| たけのこ（ゆでたもの） |
100g |
| 三つ葉 |
適量 |
【作り方】
- 米はといで30分水につけておく。
- しょうがを千切りにしてBで漬けておく。
- 鰆に塩をふってしばらくおく。水分をキッチンペーパーでふいてグリルでこんがり焼く。
- 鍋に米、3.の鰆、昆布と細く短冊切りにしたたけのこ、調味料Aを全て入れて水を加えて火にかける。
- 強火で沸とうするまで炊いて、沸とうしたら約1分そのまま強火。
- 弱火にしてふたをして13分。
- 炊き上がったら火を止めてそのまま蒸らす。（約15分）
- 上に乗っている鰆の皮や骨を丁寧に取り除いてほぐす。
- 器に盛り付けて、食べやすい大きさに切った三つ葉と2のしょうがをのせて、できあがり。
カテゴリー：【グランプリ ウィズガスCLUB賞】がんばるけぇな！ 岡山！ 瀬戸内のめぐみたっぷり栄養満点！ わが家の元気ごはん 岡山県岡山市 青井 恵理さん／姫奈さん（小学5年生）, ご飯・丼物, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 小松菜 |
1/2把 |
| 油あげ |
1/2枚 |
| 乾燥芽ひじき |
大さじ1と1/2 |
| ちりめんじゃこ |
20g |
| ごま油 |
適量 |
| |
|
| A |
| すりごま |
大さじ1 |
| しょう油 |
大さじ1と1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
【作り方】
- 小松菜を塩ゆでし、冷水に入れて冷まし水気を絞る。
- 油あげはグリルで5分、こんがりと焼いて食べやすい大きさに切る。
- ひじきは水で戻し、水気をしっかり切っておく。
- ちりめんじゃこをごま油を熱したフライパンで炒める。
- 小松菜を2cmに切りAで味付けをする。
- ちりめんじゃこ以外の残りの材料全てボウルに入れ、しっかり混ぜる。
- 盛り付ける直前に、ちりめんじゃこを混ぜる。
カテゴリー：【グランプリ ウィズガスCLUB賞】がんばるけぇな！ 岡山！ 瀬戸内のめぐみたっぷり栄養満点！ わが家の元気ごはん 岡山県岡山市 青井 恵理さん／姫奈さん（小学5年生）, 和え物, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」
