【審査委員特別賞】はるひの台所☆わがやのHOTするごはん 富山県射水市 荒井 安津子さん／春妃さん（小学4年生）
材料（4人分）
| ウマヅラハギ |
2匹 |
| 赤パプリカ |
1/2個 |
| しめじ |
半株 |
| さつまいも |
小1本 |
| オリーブオイル |
100cc |
| 乾燥にんにく |
5g |
| 一味とうがらし |
少々 |
| 塩 |
少々 |
| 黒こしょう |
少々 |
| 乾燥パセリ |
少々 |
| |
|
| ［付け合わせ］ |
|
| ウマヅラハギの肝 |
2匹分 |
| コーヒーフレッシュ |
1個 |
| 塩 |
少々 |
| 食パン |
1枚 |
【作り方】
- ウマヅラハギを三枚におろし、適当な大きさに切る。
※肝はパテとして使うので、取り出してよく洗っておく。
- しめじはほぐし、赤パプリカは千切り、さつまいもは皮をむいて輪切りにする。
- 耐熱皿に1.、2.と戻したにんにく、オリーブオイル・調味料をすべて入れ、ガスオーブンで200℃、15分間加熱する。
- オーブンから取り出したら、乾燥パセリを振り完成。
［付け合わせ］
- アヒージョとともに加熱したウマヅラハギの肝をつぶし、コーヒーフレッシュ、塩を加え、よく練る。
- 型で抜いた食パンをグリルで焼き、1.に添える。
カテゴリー：【審査委員特別賞】はるひの台所☆わがやのHOTするごはん 富山県射水市 荒井 安津子さん／春妃さん（小学4年生）, ガスオーブン, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| ぶり |
300g |
| 大根 |
100g |
| 大葉 |
2枚 |
| ポン酢 |
50cc |
【作り方】
- ぶりの切り身を串に刺し、ガスの直火で炙って焦げ目を付ける。
- 1.を適当な大きさに切り、器に入れたら大根おろしをかけ、蒸し器で蒸す。
- 蒸し上がったらポン酢をかけ、千切りにした大葉を散らし完成。
カテゴリー：【審査委員特別賞】はるひの台所☆わがやのHOTするごはん 富山県射水市 荒井 安津子さん／春妃さん（小学4年生）, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」, 蒸し物
材料（4人分）
| おから |
80g |
| にんじん |
1/3本 |
| 大根 |
100g |
| 油揚げ |
1/3枚 |
| 豆腐 |
150g |
| とろろ昆布 |
10g |
| にぼし粉 |
大さじ1 |
| 小ネギ |
2本 |
| 水 |
800cc |
| みそ |
適量 |
【作り方】
- にぼし粉と水を鍋に入れ、だしを取り、そのままにんじん、大根を入れ煮る。やわらかくなってきたら油揚げ、豆腐、おからを入れる。
- 煮えてきたらみそを入れ、汁椀に盛りつけたあと、上にとろろ昆布をのせ、小ネギを散らし完成。
カテゴリー：【審査委員特別賞】はるひの台所☆わがやのHOTするごはん 富山県射水市 荒井 安津子さん／春妃さん（小学4年生）, スープ・汁物, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 米 |
2合 |
| 雑穀米 |
50g |
| くるみ |
10g |
| クコの実 |
5g |
| 大根菜 |
大根1本分 |
| みりん |
大さじ2 |
| みそ |
大さじ1 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
【作り方】
- 米をとぎ、雑穀米、水（分量外）を入れ、ごはんを炊く。
- 大根菜をさっと塩ゆでし、水にとってザルにあげ水気を切り、5mm～1cmくらいに細かく切る。
- フライパンを熱し、サラダ油を入れて2.を炒める。
- 調味料で味付けをして、くるみ、クコの実を入れ、さっと混ぜる。
- 炊きあがったごはんの上に4.をのせ完成。
カテゴリー：【審査委員特別賞】はるひの台所☆わがやのHOTするごはん 富山県射水市 荒井 安津子さん／春妃さん（小学4年生）, ご飯・丼物, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 切り干し大根 |
25g |
| 小松菜 |
1株 |
| カニ風かまぼこ |
3本 |
| 白ごま |
少々 |
| |
|
| A |
|
| すし酢 |
大さじ3 |
| しょう油 |
大さじ1 |
| ごま油 |
少々 |
【作り方】
- 切り干し大根は水で戻しておく。
- 小松菜、切り干し大根をゆで、水にとり、しっかり水気を切る。
- 2.と細かくさいたカニ風かまぼこをAの調味料で和える。このとき、白ごまも一緒に混ぜ込む。
カテゴリー：【審査委員特別賞】はるひの台所☆わがやのHOTするごはん 富山県射水市 荒井 安津子さん／春妃さん（小学4年生）, 和え物, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」
