【なかよし親子賞】八丁みそを食べよう！ 名古屋の味－わが家の栄養満点ごはん－ 愛知県名古屋市 増田 希美子さん／夏希さん（小学3年生）

みそロール2種

材料（4人分）
鶏ささみ 2枚
豚バラ肉 200g
サラダ菜 適量
キャベツ 適量
にんじん 適量
大葉 適量
のり 適量
ごま 適量
マヨネーズ 適量
   
［八丁みそタレ］  
　八丁みそ 大さじ3
　だし汁 80cc
　砂糖 大さじ1
　みりん 大さじ1
　ソース 大さじ1
　しょう油 大さじ1
   
ご飯 適量
酢　 適量
【作り方】
  1. 八丁みそのタレの材料をすべて混ぜ合わせる。
  2. キャベツ、にんじんを必要量千切りにする。
  3. 豚肉を1.のみそを使い炒める。
  4. ささみのスジを取り、衣(分量外)をつけて揚げる。
  5. ご飯に酢を合わせる。
  6. 大葉を刻み、半分のご飯に混ぜる（みそぶた用）。
  7. それぞれに具をのせて巻く。
［ささみカツ］
  1. のりの上にご飯をのせ、ごまを振り、ラップをして裏返す。
  2. サラダ菜、八丁みそタレをつけたささみカツ、キャベツをのせる。
［みそ豚］
  1. のりの上にご飯（6.のみそぶた用）をのせ、ごまを振り、ラップをして裏返す。
  2. キャベツ、にんじん、マヨネーズ、豚肉をのせる。

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赤みそごま豆乳汁

材料（4人分）
きしめん 1人前
にんじん 1/2本
大根 1/5本
里いも 3個
しいたけ 2個
えのき 1/2袋
白ネギ 1本
油揚げ 3枚
卵 2個
豆乳 200cc
練りごま 大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1
だし汁 800cc
赤みそ 適量
すりごま 適量
【作り方】
  1. 野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
  2. だし汁に鶏ガラスープの素を入れ、火の通りにくい野菜から入れる。
  3. 豆乳、練りごま、みそを入れ味を調えて、卵、きしめんを入れる。
  4. すりごまをたくさん入れて完成。

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フリット

材料（4人分）
アボガド 1個
白身魚 1切れ
カリフラワー 1/2株
   
A  
　天ぷら粉 1カップ
　牛乳 140cc
　粉チーズ 大さじ2
　マヨネーズ 大さじ1
　コンソメ 小さじ1
　ベーキングパウダー 小さじ1
   
しょう油 少々
からし 少々
練乳 少々
塩・こしょう 適量
【作り方】
  1. 材料を適当な大きさに切る。
  2. カリフラワーを下味、しょう油につける。
  3. 白身魚に塩・こしょうをする。
  4. Aの材料をすべて合わせる。
  5. 各材料を揚げる。
  6. みそロールで作った八丁みそタレに、マヨネーズ、からし、練乳を合わせる。

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豆サラダ

材料（4人分）
きゅうり 1本
パプリカ（赤・黄） 各1/4個
水菜 適量
柿 適量
豆（サラダ用） 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
【作り方】
  1. きゅうり、パプリカ、水菜を同じ大きさに切る。
  2. 柿も切って、豆を合わせる。
  3. オリーブオイル、塩で味を調える。

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トマトゼリー

材料（4人分）
トマト 小3個
   
A  
　ゼラチン 5g
　砂糖 35g
　はちみつ 少々
　レモン汁 少々
   
水 200cc
【作り方】
  1. トマトを湯むきして、一口大に切る。
  2. 水200ccを沸騰させ、Aの材料を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

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