彩り蒸し野菜と手羽先のグリル焼き
材料（4人分）
| ロマネスコ（自家栽培） | 50g |
| パプリカ（赤） | 50g |
| ごぼう（自家栽培） | 40g |
| 村山にんじん（自家栽培） | 40g |
| さつまいも（パープルスイート：自家栽培） | 80g |
| じゃがいも（レッドムーン：自家栽培） | 80g |
| 大根（自家栽培） | 100g |
| 玉ねぎ（自家栽培） | 120g |
| 手羽先 | 4本 |
| つけダレ | |
| しょう油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 陳皮（静岡産） | 5g |
| ゆずの皮 | 少々 |
| つけあわせ | |
| レタス（自家栽培） | 4枚 |
| トマト | 4個 |
| 干し柿（自家製） | 2個 |
| 曽我漬けのバーニャカウダー | |
| 曽我漬け（富士宮産） | 80g |
| 自家製白みそ | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
【作り方】
- パプリカ、じゃがいも、玉ねぎはくし切り、ごぼう、村山にんじんは細切り、さつまいもは半月切り（または輪切り）、大根は2cm位の厚さに切る。
- 全ての野菜に軽く塩（分量外）をふり、オイル（分量外）をスプレーし、パプリカ、ロマネスコ以外の野菜を圧力鍋で蒸す。圧力鍋のピンが上がってから2～3分後に火を止め、ピンが降りるまでそのままにしておく。
- ロマネスコは茹で、パプリカはグリルで3分焼く。切った大根を圧力鍋下段で水と白しょう油（分量外）で味付けし、上段でさつまいも、じゃがいも、玉ねぎ、ごぼう、にんじんを同時に蒸す。
- 手羽先の裏に包丁で切り込みを入れる。つけダレの中に手羽先を入れ、10分程味をしみ込ませてからグリルプレートの上に置き、上下弱火で11分焼く（焼き色を途中で見ながら、 つけダレを刷毛で塗る）。
- ゆずの皮をすり下ろし、手羽先の上に散らす。
- 皮をむいた大根は千切りをし、レタスとあわせる。つけあわせのトマト、干し柿を添える。
- 曽我漬けは、味噌と合わせ、オリーブオイルでのばしていく。
カテゴリー：【なかよし親子賞】「静岡のかおり ～和（なご）みそば～」関東中央地区代表 静岡県富士宮市 望月 安子さん／汐里さん（小学6年生）, 焼き物, 第９回「全国親子クッキングコンテスト」, 蒸し物