陽だまりのスイーツ3点（焼きりんご・ワイン寒天・蕎麦ガレットとルバーブ）
［焼きりんご］
材料（4人分）
| リンゴ | 1個 |
| 砂糖 | 15g |
| バター | 10g |
| シナモン | 少々 |
【作り方】
（下準備）
・オーブンは200℃に温めておく。
- リンゴは芯を抜き5mmにスライスにする。
- オーブンに並べ上から砂糖、バターを散らし200℃で10分焼く。
- 仕上げにシナモンを振りかける。
［ナイヤガラワイン寒天］
材料（4人分）
| 白ワイン | 320cc |
| レモン汁 | 5cc |
| 水 | 50g |
| 砂糖 | 25g |
| 寒天(イナアガー) | 6.3g |
【作り方】
（下準備）
・寒天はあらかじめ水にふやかしておく。
- 鍋にワインを入れ火にかけると同時に、液面にも着火し、アルコール分を完全に飛ばす。
- 残りの材料を入れ溶かす。
- 器に注ぎ冷やす。
［蕎麦ガレット］
材料（4人分）
| そば粉 | 30g |
| 全卵 | 1/2個 |
| 牛乳 | 100cc |
| 砂糖 | 10g |
| バター | 5g |
| ルバーブ | 1本(50g) |
| 砂糖 | 10g |
| カシス | 10粒程度 |
| 生クリーム（砂糖少々､バニラを入れホイップする） | 100g |
| ミントの葉 | 少々 |
【作り方】
- 生クリームは泡立て冷やす。
- ルバーブは適当な大きさにカットして砂糖（10g）、カシスとともに煮てソースにしておく。
- ボウルにそば粉、全卵、牛乳、砂糖（10g）、溶かしバターを入れ混ぜ合わせる。
- 3.を流し、焼く。
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