長芋＆梅のローズポーク春巻～コロッケ風～
材料（4人分）
| 長芋 | 80g |
| 梅 | 4個 |
| 大葉 | 8枚 |
| ローズポーク | 4枚 |
| とろけるチーズ | 28g |
| 春巻の皮 | 4枚 |
| 溶き卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 牛乳 | 20cc |
| ゆず | 2個 |
| 塩・こしょう | 適量 |
【作り方】
- 春巻きの皮に大葉・ローズポークを乗せ塩・こしょうをふり、軽く火を通してスティック状に切った長芋・たたいた梅・とろけるチーズを乗せて巻く。
- 溶き卵に牛乳を混ぜて春巻きを3カ所とめる。
- 全体にも溶き卵をつけて、粗挽きパン粉をつけて油で揚げる。
- ゆずを添えて盛り付ける。
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