紫ずきんのかき揚げ

材料(4人分)
紫ずきん 150~200g
カニカマ 6本
コーン 1/2缶
たまねぎ 小1個
小麦粉 カップ1/3
片栗粉 カップ1/3
ベーキングパウダー 小さじ1
1/2個
200cc
少々
抹茶 少々
作り方
  1. 紫ずきんを塩ゆでする。
  2. カニカマを半分に切りほぐす。
  3. たまねぎを1cmの角切りにしてほぐす。
  4. 水、小麦粉、ベーキングパウダー、卵、片栗粉、塩を混ぜ、天ぷらの衣を作る。
  5. 紫ずきん、カニカマ、たまねぎ、コーンを合わせ、小麦粉を混ぜ合わせる。
  6. 5.に4.の天ぷら衣を適量入れ混ぜ、180℃の油で揚げる。