光秀の好物 びっ栗ちまき
材料（4人分）
| もち米 | 3合 |
| 水 | 400cc |
| 豚肉 | 100g |
| グリンピース | 大さじ2 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| たけのこ | 1/2本 |
| うずらの卵 | 4個 |
| 栗 | 8個 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 中華だし | 大さじ1と1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方
- 栗を砂糖少々、塩少々でゆで煮する（栗が大きければ切る）。
- 豚肉と（水で戻した）干ししいたけは細く切る。たけのこは7mm位の角切りにする。
- 干ししいたけの戻し汁を沸騰させ、しょう油、酒、砂糖、塩、中華だし、うずらの卵を加え、2分弱火で煮る（うずらの卵はお皿によける）。
- フライパンに油をしき、豚肉、たけのこ、干ししいたけを炒める。炒まったら別のお皿に移しておく。
- 同じフライパンに油大さじ3を入れ、もち米が半透明になるまで炒める。
- 5.と4.で炒めた材料をフライパンに戻し、3.のだし汁を加え、だし汁がなくなるまで炒め、最後に栗とグリンピースを加える。
- うずらの卵をのせ、アルミホイルに包んで、蒸し器で20～30分蒸す。
カテゴリー：【準グランプリ 日本ガス石油機器工業会賞】 「明智光秀 ききょうごぜん」 近畿地区代表 京都府福知山市 藤友 栄子さん／雄也さん（小学4年生）, ご飯・丼物, 第６回「全国親子クッキングコンテスト」, 蒸し物