木の子汁
材料（4人分）
| 合鴨 | １本 |
| 舞茸 | 1株 |
| シメジ茸 | 1株 |
| 椎茸 | 4個 |
| エノキ茸 | 1株 |
| なめこ | 1株 |
| ゴボウ | 200g |
| サツマイモ | 200g |
| 三つ葉 | 1束 |
| A | |
| 鶏合挽き | 200ｇ |
| すりおろししょうが | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| B | |
| 薄口しょう油 | 100cc |
| みりん | 50cc |
| 酒 | 100cc |
| 塩 | 適量 |
【作り方】
- 木の子各種を大きく裂く。
- ゴボウを笹がきゴボウにする。サツマイを１㎝幅に切る。
- サツマイモと三つ葉を蒸す。
- 合鴨はフライパンで焼き目を付けて塩煮にする。
- 4.の鴨を煮た汁の中に、［A］の団子の材料を混ぜ一口大に丸めて入れていく。
- 木の子とゴボウ・サツマイモを入れ［B］の調味料で味を調える。
- 器に盛り、切った鴨と三つ葉を添える。
カテゴリー：【審査委員特別賞】お米が進む御菜（おかず） 関東中央地区方代表 神奈川県小田原市 西海 直樹さん／泉樹さん（小学5年生）, スープ・汁物, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」