ポークパネソテー
材料（4人分）
| 豚薄切り肉 | 12枚 |
| わかめ | 100g |
| しょう油 | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 粒マスタード | 大さじ2程度 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 粉チーズ | 大さじ4程度 |
| パセリみじん切り | 大さじ2 |
| 卵 | 適量 |
| パイン缶詰 | 2枚 |
| リンゴ | 1/2個 |
| レーズン | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| パイン缶詰汁 | 大さじ4 |
作り方
ポークをソテーする
- わかめは一口大のザク切りにする。さっとソテーし、しょう油少々を入れ冷ます。
- 肉を広げ、塩・こしょうをし、粒マスタードを塗る。肉の間にわかめを挟み、3枚重ねる。
- パン粉にパセリのみじん切り、粉チーズを混ぜる。
- 小麦粉、卵、パン粉で衣をつける。
- プライパンに2cmほど油を入れ、揚げ焼きにする。
ソースを作る
- パイン、リンゴは1cmほどにカット。レーズンはパイン缶詰の汁で戻しておく。
- 1.をバターでソテーし、バルサミコ酢、パイン缶詰の汁を入れ、煮詰める。
ポークソテーにソースをかけて完成。
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