カリカリじゃこの大根飯
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
| だいこん | 180g |
| だいこん葉 | 適量 |
| にんじん | 20g |
| 油揚げ | 80g |
| 刻みこんぶ | 10g |
| 水 | 400cc |
| じゃこ | 80g |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 薄口しょう油 | 25cc |
| みりん | 5cc |
作り方
- だいこん、にんじん、油揚げを千切りにし、ごま油で炒める。
- 土鍋に米、刻みこんぶ、水、調味料（塩・薄口しょう油・みりん）と1.を入れて炊く。
- ごま油を熱し、じゃこをカリカリに炒め、ペーパーに上げておく。
- 炊き上がった大根飯にだいこん葉と3.をのせて蒸らす。
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