カステラトライフル
材料（4人分）
| カステラ | 2切れ |
| キウイフルーツ | 1/2個 |
| バナナ | 1/2本 |
| 黄桃（缶詰） | 1個 |
| 旬の果物 | 適量 |
| ミントの葉 | 4枚 |
| カスタード | |
| 卵黄 | 1個 |
| 牛乳 | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| バニラエッセンス | 2～3滴 |
| 豆腐クリーム | |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| メープルシロップ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
【作り方】
- カスタードの材料を混ぜ、茶こしでこし、フライパンでトロミがつくまで火にかける。
- 豆腐クリームの材料をボウルに入れ、滑らかになるまで泡だて器でよくまぜる。
- 果実とカステラを切り、カスタードと豆腐クリームと共に冷蔵庫で冷やす。
- 冷蔵庫から出し、クリームとカステラが馴染むよう早めに器に盛り付け、ミントを飾り再び冷やしておく。
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