こうや豆腐&りんごのロールはくさい

材料(4人分)
はくさい 8枚
こうや豆腐 小4個
牛豚ミンチ 250g
キャベツ 2枚
にんじん ハート型の4つを含め半分
たまねぎ  1/2個
しいたけ 2個
1個
ひじき 50g
りんご 1/2個
シナモン 少々
コンソメ 2個
800cc
ケチャップ 少々
塩・こしょう 少々
しょうが 適量
作り方
  1. はくさいが、しんなりするまでゆでる。しんの部分が平らになるように、おさえてつぶす。
  2. ボウルに牛豚ミンチ、キャベツ、にんじん、たまねぎ、しいたけ、卵、ひじき、塩・こしょうを入れ、しっかり手でこねる。2等分する。
  3. 2等分した2.にシナモンを混ぜたものと、しょうがを混ぜたものを各々作り、シナモン入りにはりんごを、しょうが入りにはこうや豆腐を入れ、1.のはくさいで各々包み込むように巻く。(シナモン・こうや豆腐入り各4個)
  4. ロールしたはくさいの巻き終わりを下にして、フライパンに入れ、水、コンソメ、塩・こしょう、りんごを入れて20分ほど煮込む。
  5. 盛りつけ時にケチャップを添える。