こうや豆腐＆りんごのロールはくさい
材料（4人分）
| はくさい | 8枚 |
| こうや豆腐 | 小4個 |
| 牛豚ミンチ | 250g |
| キャベツ | 2枚 |
| にんじん | ハート型の4つを含め半分 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| しいたけ | 2個 |
| 卵 | 1個 |
| ひじき | 50g |
| りんご | 1/2個 |
| シナモン | 少々 |
| コンソメ | 2個 |
| 水 | 800cc |
| ケチャップ | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| しょうが | 適量 |
作り方
- はくさいが、しんなりするまでゆでる。しんの部分が平らになるように、おさえてつぶす。
- ボウルに牛豚ミンチ、キャベツ、にんじん、たまねぎ、しいたけ、卵、ひじき、塩・こしょうを入れ、しっかり手でこねる。2等分する。
- 2等分した2.にシナモンを混ぜたものと、しょうがを混ぜたものを各々作り、シナモン入りにはりんごを、しょうが入りにはこうや豆腐を入れ、1.のはくさいで各々包み込むように巻く。（シナモン・こうや豆腐入り各4個）
- ロールしたはくさいの巻き終わりを下にして、フライパンに入れ、水、コンソメ、塩・こしょう、りんごを入れて20分ほど煮込む。
- 盛りつけ時にケチャップを添える。
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