豆乳味噌スープ
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 150g |
| 里芋 | 4個 |
| レンコン | 80g |
| にんじん | 80g |
| 小かぶ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 水 | 1カップ |
| 白味噌 | 大さじ1～2 |
| 豆乳 | 1カップ |
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩少々を揉み込んでおく。
- 里芋、レンコン、にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切る（皮は取っておく）。かぶは皮つきのまま食べやすい大きさに切る。かぶの葉はざく切りにして取っておく。玉ねぎは皮をむいてくし型に切る。
- 圧力鍋に鶏もも肉と野菜と水1カップを入れて加熱する。
- オモリが振れたらすぐに火を止めてあとは余熱で調理する。
- 圧力が下がったらふたを開けて白味噌を溶き、かぶの葉を加える。
- 仕上げに豆乳を入れて、沸騰させない程度に温める。
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