材料
| 長いも |
小１／２本 |
| アスパラ |
２本 |
| かぼちゃ |
１／８コ |
| れんこん |
小１／２コ |
| ごぼう |
１／２本 |
| にんじん |
１／４本 |
| 豆腐（絹ごし） |
３７０ｇ １丁 |
| 豆乳 |
２００ｍｌ |
| シュレッドチーズ |
適量 |
| 塩・こしょう |
少々 |
| にんにく |
小さじ１ |
| 鳥ガラスープ |
小さじ１ |
作り方
- 野菜をそれぞれ薄めの半月、もしくは食べやすい大きさに切る。（ごぼうはささがき、にんじんは薄く切る。）
- 鍋に豆乳・鳥ガラスープ・にんにくを入れ、野菜を落としぶたをして煮込む。
- 野菜に火がとおったら、器に４等分する。
- 豆腐ソースをつくる。絹ごし豆腐を裏ごしし、豆乳を少々入れてクリーミーにしておく。チーズ少々と塩こしょうで味つけする。
- 器に豆腐ソースを添えて、アスパラと残りのチーズをのせて、グリルへ入れる。焼き色がついたらできあがり。
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材料
| ほっけ（生） |
１本 |
| じゃがいも（インカのめざめ） |
小２ |
| キャベツ |
小１／４ |
| しめじ |
１パック |
| 舞たけ |
１パック |
| エリンギ |
１／２パック |
| しいたけ |
４コ |
| みそ |
大さじ３ |
| 砂糖 |
大さじ３ |
| たもぎ茸 |
1パック |
| おろししょうが |
大さじ２ |
| 酒 |
大さじ２ |
| ホールコーン |
１／２缶 |
| ミニトマト |
４～５コ |
| 粉パセリ |
|
| 玉ねぎ |
１コ |
| 長ねぎ |
１／２本 |
| バター |
２片 |
作り方
- ほっけを調理（うろこ取り、３枚おろしして）骨をしっかり抜き、キッチンペーパーで水分をとる。４枚に切る。
- じゃがいもは、４等分。キャベツは、葉をほぐして４等分。しめじ他きのこもほぐしておく。
- 玉ねぎを輪切り、長ねぎは４等分にして、土鍋またはフライパンにホイルを敷き下に並べる。
- その上にほっけの切り身をのせる。まわりにじゃがいも、きのこをあしらう。
- みそをつくる。
- ほっけの上全体にみそをのせ、その上からキャベツをのせる。
- ホールコーンとバターを散らし、ふたをして１５分程度火にかける。（途中でミニトマトを加える。）
- できあがったら粉パセリをふる。
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