デザート
材料（4人分）
| アガー |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 100％グレープフルーツジュース |
160cc |
| レモン汁 |
少々 |
| バナナ |
1本半 |
| ぶどう・りんごなど季節の果物 |
適量 |
| ミント |
適量 |
作り方
- りんごは薄切りにし、ぶどうは皮をむく。バナナは一口大に切る。
- アガーと砂糖を混ぜておき、鍋に入れ、グレープフルーツジュースを入れる。
- 火にかけ温める。沸騰したら1～2分待つ。
- あら熱を取り、レモン汁を入れる。
- ゼリー液をお皿に入れる（薄いゼリーを作るイメージで）。
- 器に果物を盛りつけ、上からゼリーでおおい、ミントを飾る。
カテゴリー：【アイデアクッキング賞】「やっぱり美味しいね 家のご飯！」 東北地区代表 岩手県紫波郡 佐々木 華英さん／匠さん（小学6年生）, デザート, 第５回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| さつま芋 |
40g |
| 砂糖 |
大さじ4 |
| 卵 |
2個 |
| 牛乳 |
200cc |
| バニラエッセンス |
少々 |
| |
|
| カラメルソース |
|
| 砂糖 |
大さじ4 |
| 水 |
大さじ3 |
作り方
- さつま芋を小さいサイコロ状にカットし、塩を入れた湯で煮る。
- ボウルに砂糖、卵を入れしっかり混ぜ、沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え、バニラエッセンスを加える。
- グラスに、2.を注ぎ入れ、湯をはった鍋に入れる。キッチンペーパーをかぶせフタをし、5分弱火で蒸し、火を止め15分蒸し上げた後、氷水の入ったバットに入れ冷ます。
- 鍋に砂糖を入れ軽く色がついたら水を加え、カラメルソースを作り冷ましておく。
- グラスに1.を入れた後、カラメルソースを注ぎ入れる。
カテゴリー：【準グランプリ 住宅生産団体連合会賞】「おいしさタジタジ！タジン鍋！！ わが家のあったかご飯」 北陸地区代表 富山県高岡市 堂田 貴史さん／悠華さん（小学5年生）, デザート, 第５回「全国親子クッキングコンテスト」
材料
| りんご |
１コ |
| Ａ |
レモン汁 |
少々 |
| 水 |
１カップ |
| きび糖 |
大さじ２ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| ヨーグルト |
４００ｃｃ |
| 木の実・ドライフルーツ（ひまわりの種、かぼちゃの種、レーズン、バナナ、カシューナッツ、アーモンド、くこの実、すいかの種） |
大さじ４ |
作り方
- りんごは皮をむき、厚めのいちょう切りにする。
- なべに①とＡを入れ落としふたをしてとろみが出るまで煮つめる。
- 器にヨーグルトを入れ、りんごソースをかけ、木の実、ドライフルーツをトッピングする。
カテゴリー：デザート
材料
| ピザ |
８０ｇ |
| バター |
１５ｇ |
| グラニュー糖 |
６ｇ |
| スライスアーモンド |
５ｇ |
| かぼちゃ |
６０ｇ |
| フルーツ |
|
カテゴリー：デザート
材料
| バター |
８０ｇ |
| ホットケーキミックス |
７０ｇ |
| 卵 |
７０ｇ |
| 和三盆（もしくはきび砂糖） |
４０ｇ |
| 兵庫県産きな粉 |
２０ｇ |
| いちじくまたは柿、りんごなど |
適量 |
| きび砂糖 |
大さじ１ |
| ジャム |
大さじ１ |
作り方
- フルーツは８つに切り、きび砂糖をまぶしておく。
- やわらかくしたバターをハンドミキサーでホイップし、砂糖を少しずつ加える。
- 卵を少しずつ加え、ふるったホットケーキミックスと、きな粉を加え、サックリ合わせる。
- 器に生地を流し、フルーツをのせ、アルミホイルをかぶせ、魚焼きグリル（弱火）で１２分焼く。
- 表面にジャムを塗る。
カテゴリー：デザート
材料
| にんじん |
１／２本 |
| レモン汁 |
小さじ１／２ |
| 砂糖 |
４０ｇ |
| 卵 |
１コ |
| 米粉 |
３０ｇ |
| 薄力粉 |
２０ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ１／２ |
| バター |
１５ｇ |
| ラムレーズン |
３０ｇ |
| アーモンドスライス |
適宜 |
作り方
- にんじんはすりおろしボールに取り、レモン汁と砂糖を加える。
- 卵を割りほぐし、①に加える。
- 薄力粉、米粉、ＢＰをふるい②に加える。
- 溶かしバター、刻んだラムレーズンを加え、型に流しアーモンドスライスを散らし１８０度で１５分焼く。
カテゴリー：ガスオーブン, デザート
材料
| 下田産みかん |
２コ |
| ソース、砂糖 |
大さじ１ |
| くず粉 |
大さじ１ |
| ぬき柿 |
４コ |
作り方
- 伊豆下田でとれたオレンジを使い、煮汁ソースとまぜる。
- ぬき柿をむき４つ切りにする。
- みかんを絞り砂糖を入れくず粉でとろみをつけ柿の上にかける。
カテゴリー：その他, デザート
材料
| ※米粉 |
７０ｇ |
| ※ソルガム粉 |
５０ｇ |
| ※さつまいも |
少々 |
| ※かぼちゃフレーク |
大さじ１．５ |
| ※てんさい糖 |
大さじ２．５ |
| ※塩 |
１つまみ |
| ※ベーキングパウダー |
小さじ１．５ |
| 水 |
１５０ｃｃ |
| 米油またはグレープシードオイル |
大さじ１．５ |
| レーズン |
１２粒 |
| イチゴ |
４つ |
| 粉砂糖 |
少々 |
作り方
- 粉もの（※）をすべて混ぜる。
- 水とサラダ油を混ぜる。
- ①、②を混ぜる。
- 器に流し入れる。
- その上にレーズン（お湯につけてやわらかくしておく）をトッピングする。
- ガスオーブンで１８０℃で１５～１８分焼く。
- カリカリに揚げたさつまいもチップ・イチゴをトッピングし、粉砂糖をまぶして出来上り。
カテゴリー：デザート
材料
| 白玉粉 |
２５ｇ |
| 水 |
大さじ３ |
| Ａ |
砂糖 |
大さじ１ |
| 抹茶 |
小さじ１／２ |
| トレハロース |
小さじ１／３ |
| 生クリーム |
２０ｇ |
| こしあん |
６０ｇ |
| 片栗粉 |
適量 |
作り方
- 生クリームを泡立てて、丸くし冷蔵庫で固めておく。
- こしあんをラップに入れて平たくし、①の生クリームを包んでラップごと冷凍庫へもどす。
- 白玉粉と水を混ぜ、だまがなくなったら残りのＡを入れ混ぜる。
- 耐熱容器に入れ８分間蒸す。
- 片栗粉にとり出し、等分にして②を包む。
カテゴリー：デザート
材料
| 五郎島さつまいも |
小１本 |
| ギョーザの皮 |
１２枚 |
| バター |
適量 |
| ミントの葉 |
少々 |
| Ｃ |
卵 |
１コ |
| 卵黄 |
１コ分 |
| 生クリーム |
１００ｃｃ |
| はちみつ |
大さじ１ |
| 砂糖 |
大さじ２ |
作り方
- 皿にうすくバターを塗り、ギョーザの皮をずらしながら並べる。
- うすくスライスしたさつまいもとＣを流しいれ、オーブンで焼く。
カテゴリー：ガスオーブン, デザート, 焼き物
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