【準グランプリ 日本ガス石油機器工業会賞】まごわやさしい 一汁三菜野菜たっぷりごぜん 近畿地区代表 大阪府茨木市 青木 めぐみさん／かのんさん（小学5年生）
材料（4人分）
| サバ（缶詰） |
2缶 |
| 大葉 |
6枚 |
| 紀州産うめぼし |
5個 |
| スライスチーズ |
2枚 |
| のり |
2枚 |
| 門真れんこん |
1本（16㎝程度） |
| ピーマン |
2個 |
| 青のり |
大さじ2 |
| 片栗粉 |
小さじ2 |
| てんぷら粉 |
1カップ |
| 水 |
適量 |
【作り方】
- 梅干しとチーズを手で適当な大きさにちぎり、サバの身に【A】梅干しと片栗粉、【B】チーズと片栗粉を混ぜたタネをそれぞれ作る。
- れんこんを約1cm幅に切って、片面に片栗粉をまぶしておく。
- 大葉はそのまま、のりはれんこんの大きさに切り、2.のれんこんに、大葉と【A】、のりと【B】をそれぞれ挟む。
【A】のはさみ揚げの順番：（レンコン・大葉・サバと梅干し・大葉・レンコン）
【B】のはさみ揚げの順番：（レンコン・のり・サバとチーズ・のり・レンコン）
- 適量の水で溶いたてんぷら粉に青のりを混ぜたものに3.をつけて、油で揚げる。
- ピーマンを素揚げして、れんこんはさみあげと一緒に器に盛り付ける。
カテゴリー：【準グランプリ 日本ガス石油機器工業会賞】まごわやさしい 一汁三菜野菜たっぷりごぜん 近畿地区代表 大阪府茨木市 青木 めぐみさん／かのんさん（小学5年生）, 揚げ物, 第１３回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 鶴橋のキムチ |
100g |
| 豆もやし |
1袋 |
| にら |
4束 |
| まいたけ |
1パック |
| だし醤油 |
大さじ1 |
| ごま油 |
大さじ2 |
【作り方】
- にらを3cmの長さに切り、まいたけは手で細かくちぎる。
- お湯を沸かし、沸騰したら、にら・まいたけ・豆もやしを一緒に茹でる。
【エコポイント】一緒に茹でることで、水・ガスを節約！
- にらとまいたけに火が通ったら（食感は残す）、ザルにあげ軽く絞る。
- キムチを入れて、だし醤油・ごま油をかけて混ぜる。
- 器に盛り付ける。
カテゴリー：【準グランプリ 日本ガス石油機器工業会賞】まごわやさしい 一汁三菜野菜たっぷりごぜん 近畿地区代表 大阪府茨木市 青木 めぐみさん／かのんさん（小学5年生）, その他, 第１３回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| とうふ |
1丁 |
| さつまいも |
250g |
| みそ |
80g |
| ねぎ |
2本 |
| だし汁※ |
600ml |
| |
|
| ［※だし］（ひじきごはんにも使用） |
| 削り節（厚削り） |
40g |
| 水 |
1リットル |
| 昆布（4×5cm） |
3枚 |
【作り方】
- 鍋に水と昆布を入れる。火にかけて、沸騰手前で取り出す。 お湯が沸騰したら、削り節を入れて2、3分煮出して火を止めザルで濾す。（※だし汁はひじきごはんにも使用）
- さつまいもは皮をむき、約7mm幅の輪切りにする。豆腐はさいの目切りにする。
- だし汁の鍋に2.のさつまいもと豆腐を入れ、火が通るまで煮る。
- みそを入れて、小口切りにしたねぎを散らす。
- 器に盛り付ける。
カテゴリー：【準グランプリ 日本ガス石油機器工業会賞】まごわやさしい 一汁三菜野菜たっぷりごぜん 近畿地区代表 大阪府茨木市 青木 めぐみさん／かのんさん（小学5年生）, スープ・汁物, 第１３回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| ブロッコリースプラウト |
1パック |
| むし大豆 |
100g |
| わかめ（乾燥） |
大さじ2 |
| コーン（缶詰） |
1缶 |
| すりごま |
大さじ2 |
| マヨネーズ |
大さじ2 |
| ポン酢 |
大さじ1 |
| プチトマト |
10個 |
【作り方】
- ブロッコリースプラウトを水で洗い、ボウルへ入れる。
- わかめを水で戻す。
- 1.のボウルにコーン、むし大豆、2.のわかめ、半分に切ったプチトマト、マヨネーズ、ポン酢を入れて混ぜる。
- 器に盛り、ゴマをすって、ゴマを上から振りかける。
カテゴリー：【準グランプリ 日本ガス石油機器工業会賞】まごわやさしい 一汁三菜野菜たっぷりごぜん 近畿地区代表 大阪府茨木市 青木 めぐみさん／かのんさん（小学5年生）, サラダ, 第１３回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 米 |
2合 |
| ひじき |
大さじ1 |
| にんじん（小） |
1/2個 |
| ごぼう |
1/3本 |
| 油揚げ |
1枚 |
| 鶏（ムネ肉） |
100g |
| 木の芽 |
4枚 |
| しょう油 |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ2 |
| 砂糖 |
小さじ2 |
| だし汁※ |
400ml |
| |
|
| ［※だし］（豆腐とさつまいものみそ汁にも使用） |
| 削り節（厚削り） |
40g |
| 水 |
1リットル |
| 昆布（4×5cm） |
3枚 |
【作り方】
- お米を2合洗い、水につけておく。
- ひじきは水で戻す。
- にんじんは千切りにし、ごぼうはささがきにする。
【エコポイント】人参は皮ごと使用します！
- 1.にしょう油、みりん、酒、砂糖、だし汁と、2.のひじき、3.のにんじん・ごぼうを入れる。
- 油揚げを刻んで、湯通しする。
- 4.に5.の油揚げと一口大に切った鶏肉を入れて、炊飯器で炊く。
- 器に盛り、木の芽を上に飾る。
カテゴリー：【準グランプリ 日本ガス石油機器工業会賞】まごわやさしい 一汁三菜野菜たっぷりごぜん 近畿地区代表 大阪府茨木市 青木 めぐみさん／かのんさん（小学5年生）, ご飯・丼物, 第１３回「全国親子クッキングコンテスト」
