鮭としめじの炊き込みごはん
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
| 鮭 | 2切れ |
| しめじ | 1パック |
| 万能ねぎ（中間部分） | 適量 |
| A | |
| 昆布茶 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 360cc |
【作り方】
- 米はとぎ、ザルにあげておく。しめじは石づきを取り、ほぐす。ネギは小口切りにする。
- 圧力鍋に米、鮭、しめじ、半月切りのにんじん（つみれ汁に使用）、Aを入れて加熱し、圧がかかって3分で火を止め、自然放置する。
- 炊きあがったら鮭をほぐして混ぜ、ネギを散らす。
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