長いもとカボチャの茶巾包み
材料（4人分）
| 長いも | 10cm |
| カボチャ | 100g |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| A | |
| だし汁 | 100cc |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
【作り方】
- 長いもは皮をむき、4等分にする。カボチャを乱切り、4等分する。
- 長いもとカボチャを蒸し器で15分程度蒸す。
- 竹串がスッと刺さるぐらいになったら、別々のボウルに取り出す。
- 長いもをつぶして塩を少々入れ練り合わせ、4等分にする。
- カボチャをつぶし砂糖を入れ、よく練り合わせ4等分にし丸める。
- 長いもをラップの上で平にし、上に丸めたカボチャをのせ茶巾絞りにし、器に入れておく。
- 鍋にだし汁、Aの調味料を入れ、煮て、片栗粉でとろみをつけ、茶巾にあんをかける。
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