1. 大山ベーコンを刻み、グリルで上下強火4分でカリカリになるまで焼く。
2. 鍋に玉ねぎ、お宝トマト（2 個分）、安芸津マル赤じゃがいもを入れ、甘みが出るまでオリーブオイルで炒める。
3. 水を加え、柔らかくなるまで煮る。
4. 芯を取った呉のお宝トマト（4 個分）にオリーブオイルを塗り、ガスオーブン180℃で焼く。
5. 柔らかくなった3.をミキサーにかけ、ざるでこす。
6. 5.に豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
7. 器に豆乳スープを入れ、焼けたお宝トマトと大山ベーコン、パセリを飾り、完成。

1. サラダ油に砂糖を入れ、すり混ぜる。
2. 1.に豆乳を少しずつ加える。
3. 2.にホットケーキミックスを少しずつ加える。
4. 3.に小さく切った里芋とひじきを加える。
5. 4.を180に温めたガスオーブンで20～25分焼く。
6. POMジュースと粉砂糖でオレンジアイシングを作っておく。
7. 焼き上がったケーキに6.をかけてできあがり。

1. 玄米ブランとバターを袋に入れてめん棒でたたき、混ぜ合わせる。
2. 1.を耐熱皿に敷く。
3. クリームチーズ、安浦地酒大吟醸酒粕、きび砂糖、卵、生クリーム、広島レモンをミキサーにかける。
4. 3.を2.に流し入れ、ブルーベリーを乗せる。
5. 180℃のガスオーブンで30分焼く。

1. 米を研ぐ。
2. 土鍋に1.と水を入れ、刻んだ干しダコと一緒に浸す。
3. ゴボウはささがきにして水にさらし、にんじん・しょうがは千切りにして加える。
4. 無添加コンソメとバターを入れ、中火・強で16分ご飯を炊く。
5. 15分蒸らし、炊き上がったご飯に、カイワレ大根を飾り、完成。

1. 米をとぎ水に浸す。
2. 鮎を塩焼きし、酒をまぶして蒸らす。
3. 土鍋に、米、酒、醤油、塩、はと麦を入れ、鮎の塩焼きを並べ炊きあげる。

1. 赤ねぎは1本を8等分にし、プチトマトと一緒に豚バラ肉で巻く。
2. 塩・こしょうをして、グリル上下弱で10分くらい焼く。

1. 土鍋に洗ったお米、切ったたこ、千切りにしたしょうが、油揚げと、だし、調味料を入れる。
2. 強火で沸騰したら弱火で10分。その後10分蒸らす。
3. 食べる前に小ネギを散らして完成！

1. 米3合をといで、水400ccに浸けておく。
2. しめじ、マッシュルームは、食べやすい大きさに切り分ける。カボチャは、サイコロ状に角切りにする。
3. カボチャは、サラダ油で素揚げにする。
4. 土鍋にオリーブオイルをあたため、きのこ類を炒める。軽くマジックソルトをふる。
5. 4.に牛乳、生クリーム、コンソメを入れ、バターを好みで入れて軽く混ぜる。
6. 1.と5.を一緒に土鍋で炊き上げてから、最後に素揚げのカボチャをトッピング。仕上げにバターを溶かして完成。

1. れんこんを12枚に切り、A、B、Cをそれぞれ混ぜ合わせた皿の上で豚肉を巻く（各4枚）。
2. 180℃に予熱したガスオーブンで約20～25分焼く。
3. わさび味のものにはおろしたての生わさびを、カレー味にはレインボーペッパーを、しょうゆ味にはごまをお好みで添える。

1. 昆布、削りたての鰹節でだしをとる。
2. とり肉を1cmに切り、Aにつけておく。
3. 黒はんぺんは一口大、にんじんと大根は銀杏切り、ネギは斜め薄切り、しめじ、えのきは石づきを取って小房に分ける。
4. ダッチオーブンに1.2.3.干ししいたけを入れて20分間加熱し、その後余熱で20分置く。
5. 4.に桜えびのゆで汁を加える。
6. 器に盛り、削りたてのかつおぶし、すりごま、ネギを飾る。

1. やわらかくしたチーズをボウルに入れ、砂糖1/2量を加え、なめらかになるまで混ぜ、レンコンを加える。
2. 卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。
3. 米粉、牛乳を加えよく混ぜる。
4. 卵白を別のボウルに入れ、残りの砂糖を加え泡立て、メレンゲを作る。
5. メレンゲを3回に分け3.に加え、よく混ぜる。
6. カップに4等分して入れる。
7. 150℃に予熱したオーブンにカップを入れ、天板にお湯をはり、25分蒸し焼きする。
8. レンコンの皮を180℃でカリッと揚げ、チップスを作る。
9. チーズケーキに8.を添え、粉砂糖を振りかける。

1. ほうれん草を1.5cm幅に切り、冷水にさらす。ベーコンを1cm幅に切る。
2. 卵を型に入れてよく混ぜる。牛乳・マヨネーズ・チーズを入れてよく混ぜたら、具材も入れて軽く混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
3. 180℃に温めたオーブンで20分焼く。

1. 山芋は洗い、皮付きのまま輪切りスライスにする。
2. ホイルの上に1.を並べ、オリーブ油を回しかけ軽く塩を振り、グリルでこんがり焼く。
3. 2.の上にとろろ昆布を乗せ軽く焼いたら青のりを散らす。

1. 鶏もも肉は、皮目の方にフォークで数カ所突き刺し、適当な大きさに切り、（B）と一緒にビニール袋に入れて一晩漬け込む。焼く30分位前にレモンママレードを加えもみ込む。
2. 1.の水分をキッチンペーパーで軽くおさえ、天板に並べる。180℃のガスオーブンで20分位焼く。
3. 鍋にオリーブ油を入れて、玉ねぎ、にんじんを千切りにして炒め、しんなりしたら薄力粉を振り入れ、さらに炒める。豆乳・甘酒・塩・こしょう・鶏がらスープの素を加えてとろみがつくまで煮る。
4. 最後にレモン汁を加えて、火を止める。
5. 焼き上がった鶏肉と一緒にレモンクリームソースを添え、皿に盛りつける。

⇒フレッシュ・レモンライスはこちら

1. 阿波尾鶏にすだちと酒を揉みこむ。
2. 野菜を切る。
3. ダッチオーブンで焦げ目がつくまで阿波尾鶏を焼く。
4. 野菜を入れ、ひたひたに水を入れる。
5. 塩・こしょう・オニオンスープを加える。
6. オールスパイスを加える。

1. 野菜を切る。
2. かぼちゃと鳴門金時をレンジでチンする。
3. なすとレンコンをかるく炒める。しょう油・砂糖で味つけする。
4. 全ての野菜をグリルに入れ、塩・こしょう・オリーブオイルを振る。
5. ブロッコリーをゆでる。

1. 野菜を切る。
2. パイシートを型にひく。
3. 生クリームと卵を混ぜ、ちりめんじゃことしょう油を加える。
4. 野菜とベーコンとしいたけを炒める。
5. 塩・こしょうで味を調える。
6. 型に野菜と液を入れ、チーズをのせて、オーブンに入れる

（下準備）
・オーブンは200℃に温めておく。

1. 坊ちゃんかぼちゃ・ブロッコリーはあらかじめ蒸し器で5分ほど蒸す。
2. かぼちゃは中をくり抜く。
3. （A）の材料は混ぜ合わせる。（玉ねぎ、トマトの中も少しくり抜いて、くり抜いたものは刻んでAに混ぜる）
4. くり抜いた材料の中にAを詰め→シュレッドチーズ→パン粉の順にのせ、仕上げにオリーブオイルをふりかけ200℃のオーブンで30分焼く。

1. 長ネギを3cm位の長さに切り、こんがりするまで魚焼きグリルで焼く。
2. 土鍋に米とだし汁、調味料を入れ、焼いたネギをのせて炊く。
3. ネギみその材料をすべて混ぜて、ネギみそをつくる。

1. 里いもは皮をむき、薄切り、らっきょ、ごぼうも薄く切る。
2. 鍋に1.を入れ煮る。
3. やわらかくなったら、(A)で味をつけ、ブレンダーでドロドロにする。
4. 麩は牛乳で戻し、一口大に切る。
5. 長ねぎは2cmほどに切って、グリルで焦げ目をつける。
6. 玉ねぎは薄切りし、少し多めの油で揚げ炒めする。
7. 4.5.6.をグラタン皿に入れ、3.のソースをかけ、チーズをのせてグリルで焼く。