【アイディアクッキング賞】瑠菜のがっつり北海道ごはん　北海道地区代表　北海道札幌市 加藤 里織さん／瑠菜さん（小学4年生）

土鍋でドドーンとさんまごはん

材料（4人分）
米 2合
だし汁 400cc
さんま 2尾
酒 大さじ1
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
ショウガ 1かけ
小ねぎ 3～4本
塩 適量
作り方
  1. さんまはうろこ、内臓、頭を取り除き、塩を振って少しおき、焼く。
  2. 土鍋に米、だし汁、調味料を入れ、軽く混ぜて千切りにしたショウガをのせ、火にかけてごはんを炊く。
  3. 蒸らしたごはんに、中骨を取り除いたさんまを乗せてさらに蒸らす。
  4. 小口切りにしたねぎをたっぷり散らしてできあがり。

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長芋の豚肉巻き

材料（4人分）
豚もも肉薄切り 10枚
長いも 160g
油 大さじ1
青しそ 10枚
スライスチーズ 5枚
油 大さじ1
片栗粉 適量
油 大さじ1
しめじ 1房
黄色パプリカ 半個
レタス 適量
貝割れ大根 適量
ミニトマト 適量
塩・こしょう 適量
   
たれ  
　酒 大さじ2
　みりん 大さじ2
　しょう油 大さじ2
　たまねぎ 中1/4個
作り方
  1. 長いもは豚肉の幅に拍子切りにし、フライパンで焼いてお皿に取り、粗熱を取る。
  2. 広げた豚肉に青しそをしき、その上に半分に切ったスライスチーズ、焼いた長いも3～4本をのせて巻く。巻き終わりに水溶き片栗粉をつけてとめる。軽く塩・こしょうをする。
  3. たれの材料を混ぜ、たまねぎのすりおろしを加える。
  4. フライパンに油を熱し巻いた肉を焼き、お皿にとって粗熱を取り、斜めに切る。
  5. 同じフライパンに油を熱し、小房に分けたしめじ、1cmほどに切ったパプリカを焼いて取り出す。
  6. 同じプライパンに3.のたれを入れて煮立たせてから肉、しめじ、パプリカを入れ、たれをからませる。
  7. 飾りにミニトマト、レタス、貝割れ大根などを盛りつける。

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ごぼうぽたーじゅ

材料（4人分）
ごぼう 200g＋20g
だし汁 250cc
たまねぎ 中1個
バター　 15g
牛乳 150cc
小麦粉 大さじ1
白みそ 大さじ1
粉パプリカ 適量
油 適量
作り方
  1. ごぼうは皮をこそげ取り、薄く切って水にさらし、20gは素揚げ用に取っておく。
  2. だし汁でごぼうを煮る。煮汁は少しよけておく。
  3. 薄切りにしたたまねぎをバターで炒めて、小麦粉を入れ、さらに炒める。
  4. 3.に牛乳を少しずつ加える。
  5. 煮たごぼうと4.をミキサーにかける。
  6. 5.を鍋に移し、火にかける。よけておいた煮汁に白みそを溶かし加える。
  7. 6.を器に盛りつけ、素揚げのごぼう、パプリカを振りかける。

カテゴリー：【アイディアクッキング賞】瑠菜のがっつり北海道ごはん　北海道地区代表　北海道札幌市 加藤 里織さん／瑠菜さん（小学4年生）, スープ・汁物, 第６回「全国親子クッキングコンテスト」

豆乳ばばろあ

材料（4人分）
豆乳　 150cc
てんさい糖 40g
ゼラチン 5g1
生クリーム 50cc
バニラエッセンス 少々
好みのフルーツ 適量
作り方
  1. 豆乳、てんさい糖を混ぜておき、ゼラチンを入れふやかす。
  2. 火にかけて沸騰させないようにして、ゼラチンを溶かす。
  3. 火からおろし、生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜて型に流し、水に氷を入れたバットに移し冷蔵庫でよく冷やす。
  4. 固まったら好みのフルーツを飾る

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