1. わかめは一口大のザク切りにする。さっとソテーし、しょう油少々を入れ冷ます。
2. 肉を広げ、塩・こしょうをし、粒マスタードを塗る。肉の間にわかめを挟み、3枚重ねる。
3. パン粉にパセリのみじん切り、粉チーズを混ぜる。
4. 小麦粉、卵、パン粉で衣をつける。
5. プライパンに2cmほど油を入れ、揚げ焼きにする。

ソースを作る

1. パイン、リンゴは1cmほどにカット。レーズンはパイン缶詰の汁で戻しておく。
2. 1.をバターでソテーし、バルサミコ酢、パイン缶詰の汁を入れ、煮詰める。
   ポークソテーにソースをかけて完成。

1. キクラゲは一口大に切り、しいたけは十文字に切れ目を入れ、アスパラは3cm位にカットする。
2. 1.をバターでソテーし、しょう油・塩・こしょうで味を調える。

1. エリンギ、マイタケをグリルで焼く。
2. 1.にポン酢ジュレを添える。

1. ねぎは小口切りにし、じゃがいもはさいの目切りにする。トマトは皮と種を取り、一口大のザク切りにする。
2. 鍋でねぎ、ベーコンを炒め、じゃがいもを加える。
3. 水、コンソメ、トマト、ローリエを2.に加え、野菜がやわらかくなったら牛乳を入れる。
4. 塩・こしょうで味を調え、カップに盛りつけコーンフレークとブラックペッパーをのせる。

1. 野菜は水にはなし、水気を切っておく。
2. くるみはフライパンで煎る。
3. フライパンでベーコンを炒め、オリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁を加える。
4. 野菜を器に盛り、2.と3.をかけ、粉チーズ、黒こしょうをふる。

1. 米を洗い、炊飯釜に水、だしの素、昆布とともに入れる。
2. 里芋は一口大に切り、塩をふり、ぬめりを水で洗い流す。
3. Aと里芋、雑穀を1.に加え炊く。
4. 器に盛りつけ、あさつき、白ごまをふる。

1. りんごは薄切りにし、ぶどうは皮をむく。バナナは一口大に切る。
2. アガーと砂糖を混ぜておき、鍋に入れ、グレープフルーツジュースを入れる。
3. 火にかけ温める。沸騰したら1～2分待つ。
4. あら熱を取り、レモン汁を入れる。
5. ゼリー液をお皿に入れる（薄いゼリーを作るイメージで）。
6. 器に果物を盛りつけ、上からゼリーでおおい、ミントを飾る。