【東北地区優勝】「まるごと山形の恵み いただきますご飯」山形県東田川郡庄内町 佐藤 祥子さん／楓眞さん（小学5年生）
材料（4人分）
| 米 |
2合 |
| 里いも |
150g |
| ごぼう |
80g |
| 山形牛バラ肉 |
50g |
| 糸こんにゃく |
70g |
| 生しいたけ |
20g |
| 長ねぎ |
20g |
| 三つ葉 |
1/2把（わ） |
| |
|
| a |
|
| だしじる（かつおだし） |
1L |
| 酒 |
大さじ3 |
| しょう油 |
大さじ4 |
【作り方】
- 里いもは一口大に切り、下ゆでする。ごぼうはささがきにして水にさらす。
- 糸こんにゃくは3cmに切る。生しいたけはうす切り。長ねぎはななめうす切り。三つ葉は1cmに切る。
- 具材（山形牛バラ肉・三つ葉以外）に、だしじるを入れ煮立ったら山形牛バラ肉を入れ、aを入れ味がしみこむまで煮る。
- 米を研ぐ。
- 3が冷めたら、具としるに分ける。土なべに米、しる550ml、具を入れてたきこむ。
- たきあがったら、三つ葉をトッピングする。
カテゴリー：【東北地区優勝】「まるごと山形の恵み いただきますご飯」山形県東田川郡庄内町 佐藤 祥子さん／楓眞さん（小学5年生）, ご飯・丼物, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 庄内ぶたロース |
240g |
| きゅうり |
1/2本 |
| なす |
1/2本 |
| オクラ |
2本 |
| パプリカ赤・黄 |
各1/4個 |
| 大葉 |
2枚 |
| もってぎく |
20g |
| しょう油 |
大さじ3 |
【作り方】
- なべに水を入れふっとうしたら庄内ぶたロースをゆでる。
- オクラをゆで小口切りにする。湯に酢（分量外）を入れ、 もってぎく（田楽分も）をゆでる。
- 大葉はみじん切り、きゅうり、なす、パプリカ赤・黄は5mm角に切る。
- 2と3を混ぜ、しょう油で味付けをする。
- 2を皿に盛り、4のソースをかける。
カテゴリー：【東北地区優勝】「まるごと山形の恵み いただきますご飯」山形県東田川郡庄内町 佐藤 祥子さん／楓眞さん（小学5年生）, その他, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| 玉こんにゃく |
12個 |
| ほうれん草 |
1ふくろ |
| 板ふ |
1枚 |
| |
|
| a |
|
| みそ |
大さじ8 |
| 酒 |
大さじ4 |
| みりん |
大さじ4 |
| |
|
| すりごま |
少々 |
| 大葉 |
4枚 |
| もってぎく |
40g |
【作り方】
- 玉こんにゃくをゆでる。
- ほうれん草をゆでる。
- 板ふは熱湯にひたす。
- 4等分にした3でほうれん草を巻き、一口大に切る。
- aを火にかける。
- 大葉をしき1と4を皿に盛り、5をかける。
- 田楽の上にすりごまをトッピングする。
カテゴリー：【東北地区優勝】「まるごと山形の恵み いただきますご飯」山形県東田川郡庄内町 佐藤 祥子さん／楓眞さん（小学5年生）, その他, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| だだちゃ豆 |
80g |
| みそ |
大さじ2 |
| だしじる（にぼしだし） |
800ml |
【作り方】
- にぼしでとっただしじるをなべに入れる。
- だだちゃ豆は塩（分量外）でよくもみこみ水で洗う。
- 1にみそをとき入れ、枝豆を入れる。
カテゴリー：【東北地区優勝】「まるごと山形の恵み いただきますご飯」山形県東田川郡庄内町 佐藤 祥子さん／楓眞さん（小学5年生）, スープ・汁物, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| ミニトマト |
20個 |
| 砂糖 |
70g |
| レモンじる |
20ml |
| 白ワイン |
15ml |
【作り方】
- ミニトマトのヘタを取り、ふっとうした湯に入れ湯むきする。
- 砂糖、レモンじる、白ワインを一度わかし、熱いうちに湯むきしたミニトマトを入れ、氷水で急冷させる。
- 器に盛る。
カテゴリー：【東北地区優勝】「まるごと山形の恵み いただきますご飯」山形県東田川郡庄内町 佐藤 祥子さん／楓眞さん（小学5年生）, デザート, 第１５回「全国親子クッキングコンテスト」
