黒豆ご飯
材料（4人分）
| 黒豆 | 46g |
| 昆布 | 5cm角 |
| 塩麹 | 少々 |
| お米 | 2合（3分づき） |
| 水 | 560ml |
| ［ごま塩］ | |
| 塩 | 2g |
| 黒ごま（洗いごま） | 大さじ1 |
【作り方】
- 黒豆を濡れた布巾で軽く拭き、フライパンで炒る。
- 黒豆、洗って浸水させたお米、昆布、塩麹、水を入れ、圧力鍋で炊く。
- フライパンで塩とごまをそれぞれ煎り、すり鉢でする。
- 炊き上がった黒豆ご飯をおひつに入れて、余分な水分をとる。
- ごま塩をかけて完成。
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