なす・ピーマンのおひたし
材料（4人分）
| なす | 中1本 |
| ピーマン | 3個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| あごだし汁 | 120㏄ |
| かつお節 | 少々 |
| A | |
| 甘口醤油（長崎県産） | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
【作り方】
- なす・ピーマンをひと口大に切ったら、ビニール袋へ入れ、オリーブオイルを加えなじませる。
- グリルにしわをつけたアルミホイルを敷き、その上に1.をのせ、強火で8分焼く。
- 鍋にあごだし汁を入れ、沸騰したらAと2.を加える。しばらく味をなじませたら器へ移し、かつお節をのせてできあがり。
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